Капучино Нежният кофеинов удар - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Ако филтриращото кафе или еспресо е прекалено горчиво, а cafe au lait или latte macchiato - твърде млечно за вас, ще ви хареса капучино. Ето как да го подготвите правилно.
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
Капучиното е не само вкусният акомпанимент на сладоледни сладки в салона за сладолед, той е вкусен за мнозина, които искат нежно кафе изживяване. В родината му Италия, капучино и други млечни сортове кафе традиционно се наслаждават само на закуска и сутрин - но при нас е разрешен какъвто и да е вкус! Ето защо представяме и варианти на класическото капучино.
Класическото капучино
Оригиналът се състои от една трета еспресо и две трети мляко. Важно е предварително да загреете чашите си - не само за да им е по-удобно в ръката, но и защото вкусът тогава може да се развие по-добре. Можете да затоплите чашите си с гореща вода, но не забравяйте да ги изсушите, в противен случай вашето капучино ще стане воднисто. След това пригответе еспресото си. Използвайте машина за еспресо или напълно автоматична кафе машина и пригответе хубава Еспресо с крем - това е пенливият слой на повърхността, който по-късно идеално се утаява върху млечната пяна. Налейте еспресото си в предварително затоплените чаши.
Точното мляко за капучиното
За разпенване на млякото можете да направите и двете Пълномаслено мляко както и обезмаслено мляко да използвам. Някои смятат, че млякото с ниско съдържание на мазнини се разпенва по-добре, но това също зависи малко от технологията. Добрата новина за вегани или всеки, който иска или трябва да избягва млякото:
Млякото без лактоза и соевото мляко също са подходящи за разпенване. Кокосовото и бадемовото мляко не произвеждат толкова добра пяна поради по-ниското си съдържание на протеин и следователно са по-малко подходящи.
Пълномасленото мляко развива особено приятен вкус поради по-високото си съдържание на мазнини, докато млякото без лактоза става малко по-сладко, когато се разпенва. За разпенване можете да използвате специален разпенвател за мляко или парна дюза на кафе машината. Направете пяната гореща, но не прекалено твърда, защото част от млякото все пак трябва да е течно, така че да се смесва с еспресото, когато добавяте млечната пяна. Можете да го излеете с малко размахване, така че и двата компонента на капучиното да се смесят добре. Перфектно е, когато можете да го изпиете веднага и не е нужно първо да го разбърквате.
Капачи с калории за капучино?
Чашата капучино се пие бързо - но как всъщност това се отразява на калорийната ни сметка? Хората с фигура могат да си въздъхнат с облекчение: Чаша капучино с пълномаслено мляко съдържа около 70 калории - с нискомаслено мляко или соево мляко можете да спестите дори до 30 калории! Във всеки случай този вариант на кафе винаги е интелигентен избор в кафене: със 170 калории, лате макиато има повече от два пъти повече калории от капучиното!
Украсете и варирайте капучиното
Не винаги ли четете, че кафето наистина загрява метаболизма и засилва изгарянето на мазнини? Това все още е вярно, разбира се. Нежеланите калории в лате макиато, капучино и студено кафе не са виновни за кафето, а мляко, сладолед и захар! Така: След ядене нямайте лате макиато, а по-скоро еспресо. Той не само увеличава енергийните разходи с до 100 калории на ден, но и активира храносмилането.
Някои обичат докосване на Какао на прах на своето капучино, други обичат да го подслаждат с нещо захар. Експертите все още знаят капучино чиаро, което се сервира с повече мляко, и капучино кон пана, което използва млечна пяна вместо мляко Бита сметана се използва. Един с Шоколадови пръски поръсено капучино се нарича ciocolaccino.