Kapor - списание за градинарство Kertlap; Курсове по градинарство
Гарнирайте, гответе, лекувайте с копър! Янош Липай пише в работата си, озаглавена „Посони в градината“: „Копърът не се различава много от кимиона, но мирише на мирис.„ Копърът придава на храната много добър вкус “.
Представяне на копър
Aralids (Araliales), парашути (Apiaceae), градински копър (Anethum graveolens) отдавна е местна, успешно отглеждана билка. Източното Средиземноморие, Западна Азия, Персия, Източна Индия, вероятно Кавказ и родината на Египет. Краткорастящо, тревисто, многокрило растение, което расте на височина 40-150 cm. Долните листа са стъблени, горните са приседнали. Неговите ефектни жълти чадъри се отварят през май-юли. Добив двойна реколта. Това, което наричаме семена, всъщност е развиващата се култура е деляща се култура от две подкултури (мерикарпиум) (шизокарпиум). Двойната кутия се отваря на две, когато узрее. Всяка половина съдържа семе.
Цялото растение съдържа етерично масло. Съдържанието на етерично масло варира в рамките на жизнения цикъл на растението и по органи. Най-малко етерично масло се съдържа в стъблото. Повечето от семената. Типични компоненти са карванол, феландрен и лимонен в масло от семена. Плодът съдържа още кемпферол и дилайол.
(Източник: Jenő Bernáth: Лечебни и ароматни растения, Селскостопански издател)
Украсете с копър
Известен е предимно като билка. Това е ефектно, ароматно растение на всички етапи на развитие. Нека го засадим на слънце. Не изисква много грижи, наистина е устойчив на суша. В градините с подправки можем да го засадим като граница в цветни лехи. Може да се комбинира с други билки, напр. с ангелика, пореч, коча билка и градински чай.
Те също отглеждат „Мариска“ за своите жълтеникаво-зелени чадъри. Породата не е унгарска, идва от Ростов (Русия), не може да се намери друг произход. Цветните дръжки, които растат на височина до 80 см, се използват и за отпускане на свежи букети и като сухи цветя. Но съдържанието на етерично масло също е високо, неговите компактни храсти могат да се използват добре и в кухнята.
Копър в кухненската градина
Засява се предимно като пред- или потомство. Двугодишният кимион се свързва с копър през първата си година. Ако искате да го използвате като подправка глазура, тя трябва да бъде събрана най-късно преди да напуснете дръжката (юни-август). Като берем зрелите плодове, можем да използваме етеричното масло от плодовете за подправка или приготвяне на чай.
Той може да бъде перфектно свързан със зеленчукови растения в биологичните градини. Няколко научни статии подкрепят неговия репелентен ефект. Например Sci.Int. Статия в списанието съобщава, че експериментите в Пакистан са показали токсичните ефекти на съдържанието на етерично масло от копър върху американските хлебарки, домашни мухи и насекоми от царевица/(Lahore), 24 (4), 453-455 /. Те също забелязаха това изгонва голия охлюв и акарата. Пази листни въшки (напр. От конски боб) и акари.