Капон; кисело зеле; инфузия на сено открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

капон

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 1 кг кисело зеле, приготвено в гъша мазнина
  • 1 Capon: 3 до 3,5 кг
  • 2 кубчета пилешки бульон
  • 60 g необработено сено (в супермаркети, в билкари)
  • 250 г варени кестени (консервирани (или замразени))
  • 30 до 50 г масло
  • Сол
  • Прясно смлян пипер
  • 2 лъжици мазнина за покафеняване на капуна: масло от гроздови семки (или гъша мазнина)

Стъпки за подготовка

Изплакнете сеното. Гарнирайте капуна с 30 г сено. Сол и черен пипер.

В гювеч запечете капуна си от всяка страна в малко масло от гроздови семки (или гъша мазнина). Добавете останалите 30 г сено и кубчетата пилешки бульон.