Капаните на съвременната храна (II) - вкусът, който убива - натриев глутамат

Това лято, преди да започнат Семейните лагери за хранене, седях с Лука на масата и хората от Пенсията (които извън лагерите готвят „нормално“) донесоха чиния с понички. Лука се втурна към тях и изяде около 5 Смешното беше, че всеки път, когато взимаше един, той се чудеше, че не може да спре, и каза: "Пристрастен съм! Те имат натриев глутамат! Вижте колко ям" и той взе още една поничка. Можех да ги заведа пред него, но казах, нека види какво се случва. след няколко часа, сутринта в 5.30, кой крещи и се кълне да спре да говори за глутамат?:)
Изследователят Джон Ерб представи пред СЗО обобщение на 50-годишни проучвания върху натриев глутамат. Докладът се нарича "Бавното отравяне на човечеството". Можете да получите достъп и да го изтеглите ТУК. И все още имате доклад за токсикологията, който можете да изтеглите ТУК.
Въпреки този доклад и други предупреждения от добросъвестни хора, никой не предприема стъпки за забрана на употребата му в хранителната индустрия.

Какво представлява глутаматът и защо е толкова опасен?

съвременната

храна

Лекарите често се подвеждат от всички тези симптоми и предписват неподходящо лечение, което носи повече вреда, отколкото полза, тъй като много фармацевтични продукти съдържат глутамат и аспартам (страничните ефекти на глутамат се удвояват в комбинация с аспартам).
Глобалният стандарт за преработка на храни е Codex Alimentarius, който класифицира глутамат (MSG) като GRAS (общопризнат като безопасен), безопасен заместител на солта. Codex Alimentarius е разработен от ФАО/СЗО (Земеделска организация на Организацията на обединените нации/Световната здравна организация) и понастоящем е международният стандарт за преработени храни.Съгласно този кодекс за храните глутаматът може да се добавя към всичко. Тези институции също не поставиха никакви ограничения върху количеството MSG, добавено към храните.