Канелено руло лесната рецепта за канелено руло - киток

Публикувано на 2 март 2019 г. |
Рецепти за десерти

канелено

Това е класика в САЩ и Северна Европа (под шведското име kanelbullar). Канелените ролки вече не трябва да правят репутацията си. Вкусно по всяко време на деня, открийте личната рецепта на шеф Селин, който освен вас правете рецептите във вашата кошница всяка седмица, ви дава всичките си тайни за сладкиши.

Как да приготвим рула с канела ?

Съставки за 10 до 12 рула канела:

За тестото за бриош

  • 400 г брашно
  • 30 г тръстикова захар
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка суха хлебна мая
  • 50 г масло
  • 100 мл мляко
  • 50 мл вода
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За пълнежа с канела

  • 100 г масло
  • 50 г кафява захар
  • 2 до 3 чаени лъжички канела

За черешката

  • 100 г обикновен намазан със сирене
  • 75 г пудра захар
  • 30 мл вода

Канелено руло: стъпки на рецептата

Пригответе тестото за бриош

В голяма купа смесете брашното, тръстиковата захар и солта.

В тенджера разтопете маслото в млякото и водата на слаб огън. Спрете котлона веднага щом маслото се разтопи, оставете леко да се охлади и добавете хлебната мая. Оставете да почине 5 минути.

Температурата на препарата, в който добавяте маята, трябва да бъде около 37 ° C. Именно при тази температура маята ще бъде най-активна.