Канелени ролки от wsonja24

Канелени ролки (Cinnamon Rolls)

съставки

20 g мая, прясна/или 7 g суха мая
100 г вода
70 грама захар
700 г брашно
200 г мляко
70 г масло, неутрално
2 парчета яйца, М.
1 чаена лъжичка сол

190 г захар, кафява
120 г масло, студено на парчета
2-3 чаени лъжички канела

250 грама захар
30 г масло, течност
Вода, ако е необходимо

3ч 45мин

лесно

подготовка

Тесто с мая

Мая, вода и 10g захар 2 минути/37/ниво 1 смесват.

Поставете още 60 g захар и останалите съставки в и 5 минути/

Направете тестото с дрожди кръгло, напудрете го с брашно и поставете върху постоянен лист за печене и, ако е необходимо, напръскайте с вода и го поставете във фурната с включена светлина 2 часа. пусни.

Омесете отново за кратко с ръка, оглеждайте се отново и отново 1 Н. пусни.

Разточете топката с мая, която се е вдигнала силно, в правоъгълна форма върху постоянното фолио за печене. Ако е необходимо, предварително набрашнете фолиото.

пълнене

Кафявата захар с канела и маслото в

20 сек/ниво 5 смесват

След това разпределете пълнежа върху правоъгълника с мая.

С помощта на фолиото за печене навийте тестото с дрожди от дългата страна и изрежете ленти с дебелина около 3-4 см.

Поставете тестените охлюви с отрязаната страна надолу върху намазнена тава за печене или застлана с фолио за печене.

задължително отново 20 мин. пусни.

Загрейте фурната до 170 градуса по Целзий.

Ролки с канела около 15 минути. да се пекат.

Заледяване

Сложете захар и 20 сек/ниво 10 смила се на пудра захар. Смесете с около 30 g разтопено масло и малко вода (все още трябва да е относително вискозна и бяла)

Глазирайте с него още горещите кифлички.

Опишете стъпките за подготовка на вашата рецепта тук

Тази рецепта е първоначално от любимите ми в youtube.

Просто го модифицирахме леко и го направихме подходящ TM.

Ето видео връзката:

Тази рецепта ви е предоставена от клиент на Thermomix и следователно не е тествана от Vorwerk Thermomix. Vorwerk Thermomix не поема отговорност, особено по отношение на количествата и успеха. Моля, винаги спазвайте инструкциите за употреба и безопасност в нашите инструкции за употреба.

Харесаха го и други потребители.

Коментари

много вкусен.

много вкусен.
Изпекох част от него веднага (беше добре) и оставих по-голямата част да втаса за една нощ в хладилника и след това просто го сложих във фурната сутринта: взривът.
Всички казаха, че нито един пекар не ги прави по-добри .
О, да, 100 грама захар ще са достатъчни за пълнежа - бях взел 130 грама.

Супер страхотна рецепта

Ролки с канела ❤️.

Моите абсолютни любими ролки с канела ❤️ Просто да се влюбя в тях.

Малките неща правят ГОЛЯМИ дни

Небесен! Издухана съм! Те са по-добри.

Небесен! Издухана съм! По-добри са, отколкото в пекарната! Почти съм малко горд, че успях да направя нещо добро! Направихме глазура от крема сирене, но покрихме само около половината от нея, те са почти дори по-добри без глазурата. Особено топло. Извадих над 30 парчета. Благодаря за страхотната рецепта!

Мега вкусен. От сега нататък ще се прави по-често.

sausewind888 написа.

sausewind888 написа:
Тромбон Елша: Правих 3-4 пъти и бяха най-добри, когато тестото ми беше в хладилника за една нощ. На следващия ден се довежда до стайна температура за 1-2 часа и се обработва допълнително! Отива чудесно

Канелените кифлички имат много добър вкус.

Канелените кифлички имат много добър вкус.
Тестото е красиво крехко и с него се работи лесно.
Трябва да има малко повече от пълнежа.

Благодаря ви за страхотната и лесна рецепта! .

Благодаря ви за страхотната и лесна рецепта!

Поради липса на време оставям тестото с дрожди да втаса само веднъж (приблизително 1 час, докато капакът на купата ми с тесто с дрожди се отдели сам) и след това след валцуване и нарязване на охлювите върху листа за още 20 минути.

Използвах кафява захар за пълнежа и основно направих малко повече от сместа. Печенето на маково семе също работи чудесно като пълнеж, но аз използвах две опаковки печене на маково семе.

Винаги съм изпускал студа, охлювите бяха толкова сладки за нас.