Канела с канелени ролки рецепта, приготвена стъпка по стъпка у дома

Съдържание на статията

Характеристики на готвене
Тесто за готвене
Как да приготвим пълнежа и сметаната
Технология за формиране на кладенци
Как да си направим кифлички Синабон у дома
Класическа рецепта с канела
С шоколад
С маскарпоне
С карамел
С ябълки
Оригинална рецепта
Майсторски клас от готвача
Синабоне с аромат на мека глазура

Сладкото тесто, използващо специална технология, ще направи кулинарна стъпка напред към върховите постижения в печенето. Горещо тесто, сладко сладко пълнене и ярка миризма на канела са основните компоненти на успеха на Sinabona. Оригиналната рецепта за кифлички Синабон се крие в много тайни за готвене. Домашните кошници, хранени с любов, ще доставят удоволствие на близките ви. Веднага щом опитате тестото от тесто в комбинация с невероятен пълнеж - рецептата за кифли от Синабон няма да изглежда трудна, просто трябва да знаете нюансите.

Характеристики на готвене

Известният американски пекар създаде шедьовър, признат за едно от най-големите гастрономически удоволствия. Думата "Синабон" е пълна с комбинация от две части: "канела" и "кок", които правят сладките кифли уникални по този начин. Рецептата е строга, ако не се придържате към нея, тогава ще получите прости кифлички. Високият глутен в брашното е важен за тестото, което можете да приготвите сами, ако нямате доверие на брашнената пръчка.

Възможно е да приготвите глутен за това сладко според рецептата:

Смесете супена лъжица обикновено пшенично брашно с острие (около 40 грама) с две супени лъжици същата вода. Замесете плътно парче тесто.
Измийте готовото парче тесто под силна струя студена вода. В този процес трябва да се образува разнороден слой пачуърк. Тази „кърпа“ е глутен, който се добавя към брашното преди месене на тестото...

Тесто за готвене

Трябва предварително да приготвите тестото за мая за кифличките, ще ви трябват следните съставки:

брашно (пшеница) - 700 г (4,5-5 чаши);
мляко - чаша (200 ml);
пилешки яйца - 2 бр .;
захар - 100 г;
сол - 1 супена лъжица;
мая - суха (11 g) или прясна (50 g);
масло - 5 с.л. ТО.

Рецепта Синабон Стъпка по стъпка:

Приготвяне на тесто: трябва да смесите загрятото мляко в топло състояние с чаена лъжичка захар, мая. Изчакваме около 15 минути, докато масата се увеличи в обем.
Разбийте яйцата със захарта в голяма купа. Важно: яйцата трябва да са студени. Добавете накиснато масло, сол. Смесете добре.
След като тестото втаса, намесете се в маслената смес, добавете глутен.
Пресейте брашното през сито, добавете постепенно и замесете не много плътно тесто. Не трябва да се придържа към ръцете ви.
Изсипете полученото тесто в подплата, покрийте с кърпа (висящ филм, вестник). Оставете на топло място. Уверете се, че в помещението няма скици, температурни разлики. Изчакваме теста да се удвои, това трябва да се случи след час. За буйни кифлички поддържайте тестото на топло два пъти по-дълго, като периодично стискате ръце.

Как да приготвим пълнежа и сметаната

Как да печем кифлички като на снимката? Пълнежът трябва да включва продукти с най-добро качество, за да се направи най-съвършеният десерт. Кремът има по-деликатна, въздушна консистенция. Приготвя се предимно на основата на крема сирене. Ако няма такава съставка, заменете изварата, гъстата сметана със захар или сладко кондензирано мляко. Не е нужно да добавяте захар към кондензираното мляко, в него има достатъчно сладкиши.

Канела Канела Съставки Канела Рецепта:

Масло - 3 с.л. л.;
Захар (изберете кафява) - 200 г (1 чаша);
Канела (на прах) - 3 чаени лъжички. л. (25 g).

Готвене на вкусен пълнеж:

Разтопете маслото. Това се прави най-добре на водна баня или с помощта на микровълнова печка (10 секунди).
Смесете захарта и канелата, сложете в олио.
Разбъркайте добре - пълнежът е готов!

Технология за формиране на кладенци

Последната стъпка е да оформите правилните кифлички и да ги изпечете във фурната. Технологията на този процес е стъпка по стъпка:

Извадете вдигнатото тесто от контейнера, поръсете работната повърхност на масата с брашно и замесете тестото върху него. Добавете малко брашно към много лепкавото тесто и месете, докато тестото вече не е лепкаво. Също така не е необходимо да удряте силно тестото с брашно, така че кифлите да се окажат великолепни. Разточете тестото на топка, оставете настрана за пет минути, трябва да почине.
Тестовата маса е отпочинала, продуктите се оформят. Изсипваме тънък слой от 30 х 40 см с щифт, дебелината на протектора е около 5 мм.
Нанесете пълнежа върху формата, не мажете ръба, така че рулото да залепне добре.
Завъртете ролката внимателно, плътно, така че да не се отделя.

Как да си направим кифлички Синабон у дома

За да повторите известния десерт, трябва да следвате правилната технология за приготвяне на синабони. След като разточите тестото, разделяйки го на кифлички, възниква мисълта: с какво да започнем? Изборът на пълнежи е отличен, ще можете да вземете най-неподходящата гастрономия. В допълнение към класическите синабони има канела, шоколад, крема сирене, плодове и различни видове глазура.

Класическа рецепта с канела

Традиционната версия на канелените рула от Синабон повтаря стъпка по стъпка всички моменти за подготовка на пълнежа, глазурата и тестото. Що се отнася до печенето:

Нарежете готовото руло на 12 части с нож или остра тел, за да не деформирате краищата.
Избираме форма за печене с високи страни, намазваме я с масло, използваме пергамент, за да я покрием.
Разстилайте канелените рула на интервали от 4 см, покрийте с кърпа и след това оставете за 10-15 минути, за да повдигнете кифличките повече.
Загрейте фурната (до температура от 180 градуса). Поставете формата във фурната и печете продуктите за 20 до 25 минути. Проверяваме наличността с клечка за зъби или кибрит. Веднага след като пълнежът започне да кипи, кифличките стават рози - извадете, за да не претоварите тестото.
5 минути след изваждане на тава или мухъл от фурната, намажете кифлите с глазура. Ако започнете да нанасяте глазурата незабавно, съществува риск глазурата да премине лошо върху ролките.

С шоколад

Името се е променило леко поради пълнежа и глазурата, така че Chocobon и Minishekobon се открояват. Тестото и видът на крема не се променят, а допълнително се използват шоколадова глазура и деликатен пълнеж. Харесвате ли шоколад и искате да направите най-сходния Chocobon? Спешно бягане за опит! Ето такъв пълнеж и глазура, по-близо до оригинала повече от останалите варианти, трябва да подготвите:

Процес на подготовка на пълнене:

Смесваме всички съставки.
Разтрийте добре, за да избегнете бучки.
Пълнежът е готов.

мляко - половин чаша (120 ml);
масло - 4 с.л. L (55 g);
захар - половин чаша (100 g);
какао - 4 с.л. L (30 g).

В малка тенджера смесете какаото на прах и захарта.
Смелете сухата смес с омекотено масло, налейте мляко.
Варете на тих огън около 20 минути, докато масата се сгъсти.

С маскарпоне

Използваме тесто, пълнеж от канела и глазура подобно на предишните варианти, но кремът е различен. За да го приготвите, трябва да вземете:

крема сирене - 4 чаени лъжички. L (60 g);
замразена захар - 100 г;
масло (меко) - 3 с.л. л.;
ванилин.

Крема сирене и меко масло добре смесени до гладка смес. Консистенцията на сиренето и маслото е приблизително еднаква, ще бъде лесно да се направи.
В масата добавете пудра захар, ванилия и сметаната е готова. За да предотвратите замръзването да стане плътно и лесно да се разнесе върху кифличките, поставете го до печка или гореща фурна.

С карамел

Особено вълшебна комбинация от карамел и ядки в Синабон. За готвене са подходящи пържени сладкиши, в чиято чест кифличките се наричат Pecabon. Ако не можете да го намерите, можете да замените гайките. Хлябът остава класически, но с добавяне на вкусни съставки. В допълнение към ядките се добавят два вида карамел, които се нанасят върху кремообразни глазури. Вземете карамелена заливка, която ще служи като първи вид, а в ролята на втората ще бъде смес от заливка с крема сирене.

Третата част от сметановата смес за класически канелени ролки ще бъде заделена. Изпечете рулцата, извадете от фурната.
Когато кифлите леко се охладят, вземете заливката, смесете с кремообразната смес и нанесете върху кифличките.
Плот с допълнително карамелено покритие.
Запържете сладкишите в сух тиган или фурна и поръсете пъпеша с карамел.

С ябълки

Пълнежът от ябълки се приготвя от следните компоненти:

ябълки - 3 бр .;
захар - 1 чаша;
масло - 2 чаени лъжички. л.;
смляна канела - 3 с.л. ТО.

Разтопете маслото.
Обелете ябълките, сърцевината и семената, нарязани на малки кубчета.
Смесете маслото, ябълките, канелата, захарта и плънката е готова.

Приятно допълнение ще бъде ябълковата глазура, приготвена за такива Синабончици. Нуждаете се от:

царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.;
смляна канела - 1 чаена лъжичка;
захар - 2 чаши (200 г);
ябълков сок - чаша (200 ml);
ябълки - 2 чаени лъжички. ТО.

Всички необходими съставки просто се комбинират, приготвят се до гладка и плътна. Нанесете глазурата върху Sinabons с тънък слой, за предпочитане върху леко охладен, така че глазурата да се разпространява равномерно и да не се разпространява произволно. Можете да държите охладените синабони на покритата маса или в хладилника. За да станат питките вкусни, те се загряват леко в микровълновата печка на следващия ден.

Могат ли френските кифли да се сравняват с американските Синабони? Ястието отдавна е марка, включено е в списъка с ястия според Ducane и буквално е пленило онези, които някога са го опитали. Деликатен аромат на канела, тънка кремообразна глазура, горчивина от ябълки и невероятна карамелена сладост в комбинация с ядки - има безброй вариации на деликатеси. Калоричното съдържание на десерта е високо, но си струва да го подготвите, за да усетите истинския вкус на удоволствието. Гледайте видеоклиповете по-долу, защото рецептата за торта Синабон за вашата пейка за готвене със сигурност ще ви бъде от полза.!