Канела - отварата в килера

Канелата често се намира на решетка за подправки в повечето от нашите кухни. Предвид честата му употреба в сладки и печени сладкиши, експертите обикновено пренебрегват многото предимства, които има.

Канелата често се намира на решетка за подправки в повечето от нашите кухни. Като се има предвид честата му употреба в сладки и печени сладкиши, експертите обикновено пренебрегват многобройните ползи за здравето на канелата, вековна като лечебно вещество, фокусирайки се повече върху екзотичните растения, а не върху тях. кафяв прах, намерен в кухнята на баба.

Канелата обаче, получена от кората на дърво, често срещано в Южна Азия и региона на Близкия изток, не само добавя вкус към пайовете, но предлага и редица ползи за здравето.

Древната традиция на лечение с канела в Индия

Аюрведа, древната лечебна система в Индия, често използва канела, за да стимулира циркулацията, както и да увеличи биологичната наличност на други билки. Аюрведичните лечители предписват лекарства въз основа на дозата на даден индивид или тип. Аюрведа вижда канелата като подходящо лекарство за хора, които принадлежат към типа капха (характеризира се като здрава, тежка, спокойна, бавна и мокра), както и вида памучна вата (тънка, студена, склонна към нервност), тъй като канелата има склонност нагряващ и енергизиращ ефект. Хората, които принадлежат към типа пита (огнен, мазен, остър), могат да използват канела, но умерено.

Традиционна китайска медицина и канела

Ботаниците и акупунктурите в традиционната китайска медицина оценяват стойността на канелата заради нейните затоплящи качества. Те предписват канела, често в комбинация с друго вещество с нагряващи свойства като джинджифил, за премахване на настинки. Китайските лечители също могат да предписват канела при заболявания, свързани с меридиана на бъбреците.

антивирусен

По време на грипната епидемия от 1918 г. работниците във фабриките за канела изглеждаха имунизирани срещу испанския грип, който съкрати населението през тази година. По-силната нова форма на екстракт от канела може дори да предпази от ХИВ. Израелски изследовател, базиран на библейски препратки към свещеници, използващи масло, съдържащо канела, разработи мощен екстракт от канела, който може да предпази от съвременни вируси, като птичи грип.

Контрол на кръвната захар

Във всички рецепти, с които канелата се комбинира, може да има нотка на древна мъдрост

съставки, богати на въглехидрати и мазнини. Канелата може да отслаби въздействието на тези храни върху нивата на кръвната захар, забавяйки скоростта, с която стомахът се изпразва след хранене и по този начин намалява потенциала за висока кръвна захар. Канелата също може да помогне на хората с диабет тип 2, като предотвратява инсулиновата резистентност и дори е препоръчана от Американската асоциация на диабетолозите. Изследванията показват, че канелата превъзхожда лекарствата за диабет. В проучване, публикувано в Journal of Diabetic Medicine, субекти, на които са дадени канелени добавки, са имали по-голямо подобрение в кръвната захар, отколкото тези, които са получавали стандартни лекарства за диабет.

Съотношение мускули - мазнини

Проучванията показват, че добавките с канела надхвърлят само подобряването на нивата на кръвната захар, те също могат да намалят мазнините и да помогнат за увеличаване на мускулната маса.

Парфюм

Ако на празничната трапеза всеки изглежда по-буден, особено когато се сервира пай с канела и тиква, това може да се дължи на миризмата му, а не само на апетита за сладко. Проучване от 2004 г. установи, че миризмата на канела помага да се стимулира мозъчната функция. Изпълнението на участниците в изследването по задачи, включващи разпознаване, виртуална памет, процеси на внимание или работна памет, беше измерено с помощта на компютър и бяха сравнени относителните ефекти на жасмин, мента, канела и никаква миризма. Канелата имаше най-силен положителен ефект върху способностите на участниците. Ароматът на канела идва от цинамоналдехид, етерично масло от кора на канела.

антимикробно

Канелата има способността да инхибира растежа на вредни бактерии, плесени и дрожди, включително дрожди Candida. В проучване от 2003 г. две партиди зеленчукова супа са били охладени, една с и без канелено масло. Канелената супа с масло е устойчива на патогена Bacillus cereus поне 60 дни. Изследователите в това проучване установиха, че канелата не само служи като ефективен консервант, но и подобрява вкуса на супата. В друго проучване изследователи от Канзаския държавен университет установяват, че канелата премахва Е. coli от непастьоризирано ябълково сайдер.

източници:

Лични коментари:

Вземете предвид тази прекрасна храна и я използвайте в изобилие както за вкус, така и за противодействие на негативните ефекти на традиционната кухня. Никога не можете да използвате твърде много от нещо, което е добро. Канелените пръчици имат прекрасен леко остър вкус и придават свеж дъх .

Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.

Това, през което са преминали други читатели.

Ползи от яденето на броколи

Ябълков оцет, чудесни ползи за здравето

5 изключителни ползи за здравето на слънчогледовите семки

Какво казват читателите за „Канела, отварата в килера“

С малко допълнение, свързано с използването колкото е възможно повече: идеално да бъде органичен Цейлон (Шри Ланка), а не Касия (т.е. най-евтиният, който се среща навсякъде). Повече подробности тук - http://dieta.romedic.ro/aliment/scortisoara

просто го adorrrrrrr.

Джинджифилът на снимката изглежда като оранжев. Нещо по-рядко ли е?:)

[. ] високи шансове да имате канела в килера сред вашите подправки. И има шанс никога да не сте мислили за [. ]

---