Канела - ароматното бижу от 1001 нощи е толкова здравословно!
канела придружава човешката култура в продължение на хиляди години. Защото подправката е не само кулинарен специалитет, но и истинско лекарство. Канелата може да бъде истински вътрешен съвет за кожни проблеми, затлъстяване, високо кръвно налягане, хронично възпаление в тялото и други хронични заболявания.
Това също говори за нашата естествена, соматична интелигентност, че канелата - подправката, която използваме за подправяне на сладки ястия - е едно от най-ефективните природни средства Проблеми с кръвната захар е.
Искате ли да се възползвате от многобройните здравни ефекти на червено-кафявото злато? Разберете тук защо канелата е здравословна, какво трябва да имате предвид и вземете страхотни рецепти!
# 1 Какво е канела и как се прави?
Канелата е древно лечебно растение, придружаващо множество култури в нашата история.
Гърците и римляните са го използвали като дар за боговете. Предишните китайски и индийски култури се възползваха подправката като лекарство.
В Аюрведа лечебното растение се използва при белодробни проблеми и стомашни проблеми, Мускулни спазми и се използва при диабет.
В традиционната китайска медицина (ТКМ) червено-кафявото злато също се оценява заради своите затоплящи ефекти Намаляване на болката използвани.
Подправката се получава от кора на вечнозелените, тропически Канелено дърво. Това служи като отправна точка за три възможни приложения:
- Те са особено популярни канелени пръчици, които възникват, когато кората се отделя от дървото.
- Подходящ е за ежедневна употреба Канела на прах * най-добрият начин да направите това е просто да смилате кората.
- От производството отпадъците и чиповете ще продължат Етерично масло от канела, което служи като аромат и аромат.
# 2 Най-добрият сорт канела - Цейлон или Касия?
Визуално двете разновидности Цейлон и Касия трудно могат да бъдат разграничени. Защото те също произхождат от едно и също ботаническо семейство (Cinnamomum). Но само цейлонската канела (Cinnamomum verum) се счита за реална.
Цейлонска канела има решаващо предимство: съдържа по-малко кумарин. Фитохимикалите могат да действат като невротоксин във високи количества и да доведат до увреждане на черния дроб. (Можете да научите повече за това в раздел # 4).
В някои страни дори е незаконно да се нарича касия като канела. Във Великобритания и Австралия например тя може да се продава само като „касия“. След това цейлонският вариант се продава като "канела".
Имам точка Касия Но все пак: Тъй като така наречената „китайска канела“ е по-сладка и пикантна от своите ботанически братовчеди. Ето защо все още се използва широко като кулинарен специалитет.
- Бакшиш: Цейлонът има дълъг срок на годност, когато се съхранява на тъмно и може да бъде поръчан на едро. Използвам Цейлонската канела от Achterhof, за предпочитане с биологично качество *. С 1 чаена лъжичка на ден получавам около 3 месеца с 250 g, около 6 месеца с 500 g.