Канцерогенни са лемурите

Лоша новина за феновете на лемурите: според ANSES, водораслите, използвани в японската кухня, по-специално съдържат твърде много кадмий, тежък канцерогенен метал.

Чували ли сте някога за кадмий ? Този химичен елемент е широко разпространен в околната среда: при хората абсорбцията се осъществява главно чрез храната, тъй като растенията (и особено водораслите) "поемат отговорността" за кадмий чрез своите корени.

С изключение на това, че кадмият е „тежък метал“, токсичен за здравето: отговорен за лезии на бъбреците, скелета и дихателната система, той е признат за „канцерогенен“ от здравните власти - той би бил особено замесен в рака на простатата и гърдата.

Лоши новини за любителите на японската храна:

---