Канада Food Guide 2019 прави без месо и мляко като група храни! Това веган ли е или
Публикуваният вчера Canada Food Guide 2019, без месо и мляко не е като група храни! Новото ръководство, първото актуализиране от повече от десетилетие, препоръчва зеленчуците и плодовете да съставляват половината от всички ястия. Той се фокусира силно върху плодовете, зеленчуците и зърнените храни. Месото и млечните продукти са елиминирани като хранителна група. Изчезна дъгата на четирите древни групи храни: плодове и зеленчуци, зърнени продукти, млечни продукти и месо. Вместо това, храните вече са разделени на три категории: плодове и зеленчуци; Пълнозърнести храни (напр. Пълнозърнести макаронени изделия, кафяв ориз и киноа); и протеинови храни (леща, постно червено месо, риба, птици, неподсладено мляко и обогатени соеви напитки, ядки, семена, тофу, нискомаслени млечни продукти и сирена с по-ниско съдържание на мазнини и натрий).
Дългоочакваната ревизия се основава на строг научен преглед, като се използват най-добрите налични доказателства. Докладите, поръчани от бранша, са умишлено изключени, за да се намали възприемането на конфликти на интереси - реални или измислени - и да се запази „доверието на канадците“.
Също така няма препоръки за конкретни порции или порции от различни храни, които се ядат ежедневно. Вместо това той изброява храни, които канадците трябва да насърчават да ядат редовно и кои храни трябва да ограничат.
Световната здравна организация се застъпва за растителна диета и експертната група на USDA предлага включване на формулировка, която подчертава необходимостта от намаляване на месото. US World and News Report наскоро помоли експертите да оценят различни диети, а първите три бяха предимно зеленчукови диети.
Най-лошият рейтинг беше отбелязан за кето диетата, която всъщност получи няколко строги предупреждения. Д-р Валтер Лонго е един от водещите световни изследователи за стареенето. В новата си книга „Диетата за дълголетието“ той набляга на почти вегетарианска диета за дълголетие. На този етап науката е много ясна. Зеленчуковата храна е най-подходяща за здравето и планетата!
Яжте много зеленчуци и плодове!
„Зеленчуците и плодовете са полезни за вас. Зеленчуците и плодовете са важна част от здравословните хранителни навици. Яденето на различни зеленчуци и плодове може да намали риска от сърдечни заболявания. Зеленчуците и плодовете имат важни хранителни вещества като фибри, витамини и минерали. Включете много зеленчуци и плодове в храната и закуските си. Опитайте да заредите половината от чинията си със зеленчуци и плодове. Изберете различни текстури, цветове и форми според вашия вкус. От ябълки до тиквички, изберете много зеленчуци и плодове ”, казва началната страница‚ ™ ‚
Соковете и концентратите от плодови сокове трябва да се заменят с вода поради високото им съдържание на захар. Пресни, замразени или консервирани зеленчуци и плодове могат да бъдат здравословни варианти.
Препоръчват се растителни протеини
Когато избирате протеини, ръководството за храни предлага да се ядат по-често растителни протеини като бобови растения, боб и тофу, отколкото тези от животински източници като млечни продукти, яйца, месо и риба.
„Мляко и алтернативи“ и „месо и алтернативи“ бяха две от четирите групи храни в последното ръководство за храни. Млечни продукти не липсват, Health Canada предлага мляко с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, кефир и сирене като примери за протеинови храни. Посочено е и постно червено месо, като дивеч. Сега те са просто по-малко специални, отколкото само две от многото опции за протеини.
На канадците се препоръчва да консумират повече протеини, които по-често идват от растения: „Протеиновите храни на растителна основа могат да осигурят повече фибри и по-малко наситени мазнини от другите видове протеинови храни. Това може да бъде от полза за здравето на сърцето. " Сушен боб като черен боб и боб
Препоръчват се обогатени соеви напитки, тофу, соя и други соеви продукти, както и ядки и семена.
Той също така идва с няколко съвета за ядене на повече растителни протеини: „Добавете меко тофу към смесена супа, за да стане по-плътна и кремообразна. Опитайте салата от боб, леща и оризов пилаф или купа вегетариански лют пипер за обяд. Създайте своя собствена пътека, като комбинирате любимите си пълнозърнести храни с шепа ядки и семена. Разстелете хумуса от вътрешната страна на пълнозърнеста пита и напълнете със зеленчуци като римска маруля и настъргани моркови. Планирайте няколко безмесни ястия всяка седмица. За основното си ястие опитайте боб в бурито, тофу в зеленчуков тиган, нахут и боб в такос, леща в супа, яхния или тиган. Това, което ядете редовно, е важно за вашето здраве. "
пълнозърнест
Пълнозърнестите зърна са по-здравословен избор от рафинираните, тъй като пълнозърнестите съдържат всички части на зърното. При рафинираните зърна някои части от зърното се отстраняват по време на обработката. Пълнозърнестите храни съдържат повече фибри, отколкото рафинираните зърнени храни. Яденето на храни с по-високо съдържание на фибри може да помогне за намаляване на риска от инсулт, рак на дебелото черво, сърдечни заболявания и диабет тип 2. Киноа, пълнозърнести тестени изделия, пълнозърнест хляб, пълнозърнести овесени ядки или овесени ядки и пълнозърнест кафяв или див ориз се препоръчват особено.
Мюслито трябва да се наслаждава не само с нискомаслено мляко, но и например с неподсладени напитки на растителна основа.
Мазнини и масла
Канадците трябва да избират храни със здравословни мазнини, а не храни, които са предимно наситени. Това може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт в Канада: „Видът мазнини, които ядете с течение на времето, е по-важен за вашето здраве, отколкото общото количество мазнини, които ядете. Храните, които съдържат здравословни мазнини, включват ядки, семена, авокадо, растителни масла, мек маргарин. "
Наситените мастни киселини се съдържат предимно в мазно месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, силно преработени храни и някои тропически масла като палмово масло и кокосово масло. Масла със здравословни мазнини като царевица, зехтин, рапица, фъстъци, сусам, соя, ленено семе, шафран, слънчоглед. Ядките се препоръчват като лека закуска.