Канаанът на страдащите от алергия към мляко се сбогува с долината Кришна; Катапулт
За първи път чух за сбогуването с долината на Кришна през университетските си години, тъй като имах общообразователен курс, озаглавен „Нови религиозни движения в Унгария“. Избрах „Кришнарите“ като тема на дисертацията си, така че по време на тяхното изследване попаднах на информацията, че тя съществува южно от езерото Балатон., В покрайнините на село Somogyvámos има малка еко общност. От около десет години досега дори не бях чувал за това чудодейно явление. Близост до природата, самодостатъчност, екологични технологии в домакинството, мир, духовно развитие - това са етикетите, на които читателят се спъва, ако Долината Кришна, т.е. Индийския културен център и Биоферма искам да знам какво представлява това място. Не случайно тези маркери се появяват тук, присъствието на всичко това наистина се изпитва от тези, които посещават тук.
Долината вече предизвика интереса ми, когато за първи път прочетох за съществуването на малък остров на мира, въпреки че признавам, че начинът на живот на хората, които живеят тук, ми се струва твърде строг в определени неща. Трудно бих се отказал от малката си закуска, отпивайки кафе в замяна на безкофеинова версия, въпреки че тук наистина има много други неща, които могат да компенсират това. Например, с удоволствие бих се „мотал” с храната им всеки ден от годината! Беше ми хрумнало със съпруга ми от известно време да изследвам тази провинция по някое време, но досега чакахме реализацията. Това лято прекарахме една седмица в и около Балатонфьолдвар, а последният ден от празника съвпадна с първия ден на сбогуването с долината Кришна. Тъй като само няколко десетки километра разделят двете населени места, ситуацията си е дала сметка, че сега трябва да откажем това дълго мечтано пътуване по пътя към дома! Крайният резултат беше, че резервирахме настаняване наблизо за една нощ много бързо този следобед, тъй като билетът е за трите дни на събитието.
Тук намерихме всичко, от което се нуждаеше малък екип, който иска да се отпусне: огромен дендрарий с езерце и хълм, който, ако се изкачим, вече се озовахме в суматохата на прощалния панаир. Музика, представления, различни програми, привличащи вниманието занаятчийски продукти. Добра атмосфера, вкусна храна и най-важното: много, много ястия без мляко! 🙂
Тогава нека да стигнем до въпроса!
Как се хранят жителите на долината Кришна?
По принцип лакто-вегетариански (разрешаване на млечни продукти, различни от растителни храни, но не и яйца) и веган (всички видове храни от животински произход, т.е. без млечни продукти и яйца) ресторантът предлага и храна извън събитието. Ето защо е важно да попитате кой улов не съдържа млечни продукти.