Кампании на СЗО за продоволствена сигурност - Обсерватория по храните

сигурност

На Световния ден на здравето СЗО припомня опасностите от лошата продоволствена сигурност.

Липсата на Безопасност на храните в света през 2010 г. ще има началото на 582 милиона болни хора, от които 350 000 са починали. Някои по-тревожни наблюдатели посочват тревожната цифра от 2 милиона смъртни случая всяка година, главно в развиващите се страни в Африка и Югоизточна Азия. The малки деца (под пет) са най-засегнатите (40% от хората).

Бушово месо

СЗО изброява 200 болести, свързани със здравословен проблем с храните. Известен брой касае почти изключително неиндустриализираните страни, по-специално африканските: замърсени плодове и зеленчуци, лошо приготвено месо. СЗО прави връзката между тази липса на хранителна предпазливост сред потребителите, които са яли заразено храстово месо (пушена антилопа, маймунско месо) и Вирус на ебола.

Луда крава и Кройцфелд-Яков

Имунизирани ли са индустриализираните страни, които са установили строги стандарти за хигиена и безопасност на храните срещу тези рискове? Това не е толкова сигурно. Дори тази криза да изглежда много далечна, СЗО споменава луда крава криза от 90-те години и болестта на Кройцфелд-Якоб което въпреки това доведе до 204 жертви (Прочетете Луда крава: продължаваща афера). Не можем по-малко да забравим този индустриален „инцидент“, тъй като някои учени все още се страхуват от връщането на приона, инфекциозен агент в началото на ужасната невродегенеративна болест.