Камил Адамиец, социолог, ни разказва за l; мания за диети; без; ЦЕРИН
Време за четене: 3 минути
Дата на публикуване: 27 януари 2016 г./Дата на актуализация: 20 декември 2016 г.
Гост на Nutri-doc n ° 118, Камил Адамиец, социолог, специализиран в орторексията (Университет в Страсбург), анализира мотивацията на потребителите, които държат храни извън чиниите си, и прави преглед на тенденцията за „безплатни“ диети. Прочетете също в Nutri- док n ° 118.
Как си обяснявате възхода на властта през последните години на „безплатни“ диети в съвременните ни общества? ?
Камил Адамиек: Те хвърлят светлина върху и потвърждават социалната тенденция „да се храним правилно“, наричана още „орторексия“. Тази тенденция е толкова важна, че днес социолозите говорят за „орторексично общество“. Трябва да се отбележи, че този хранителен феномен е в съответствие с други процеси, които работят в западните общества, като индивидуализма и безмилостното търсене на перфектно здраве. Освен това, в лицето на безмилостните иновации от хранителната индустрия и противоречивите послания на експертите по хранене, за хората е трудно да пресеят богатството от налична информация, за да изберат с увереност. Именно в този контекст на загриженост, нарастваща нужда от овладяване и контрол на храни, които комуникират с тялото, и търсене на перфектно здраве се появиха „безплатните“ диети.
Какви са мотивациите на ядящите, които спазват „безплатни“ диети ?
„Безплатните“ диети могат да изглеждат на хората като начин за определяне на правила и структуриране на диетата им въз основа на строга категоризация на здравословни/нездравословни храни. Така глутенът, месото или млечните продукти се превръщат в видове изкупителни жертви. Те катализират страховете пред опасностите. Целта е да се постигне по-добро здраве и по този начин достъп до благосъстояние (чрез намаляване на рисковете от заболявания, за които се смята, че се случват в резултат на поглъщане на нездравословни храни). По този начин идеята е да се стремим към по-здравословно бъдеще, което не пречи на ядещите да бъдат подложени на вина, чувство, силно присъстващо в нашите западни общества, във връзка с нашата юдео-християнска цивилизация. Трябва обаче да се отбележи, че в християнските религии няма забрана за храна.