Камерун Оползотворяване на максимума от соята за хранене и здраве - La Voix Du Paysan

Смята се, че е много богата на протеини, соята е представена като сериозна алтернатива в селските райони да се храни и балансира и да се бори срещу недохранването. Рецептите му са разнообразни.

Соево мляко
Съставки
• 300 г жълта соя (тази соя не трябва да е била третирана с химикали.)
• Вода (за накисване на семената).
• 2 литра вода (за напитката).

Соево брашно
Съставки и подготовка
• Сортирайте соята, но не ги мийте
• Оставете водата да заври
• Поставете семената във вряща вода и варете 10 минути. Изцедете ги
• Изпечете ги на скара
• Кожата им
• Пак ги изпечете на скара и ги смелете или намачкайте.
• Пресейте полученото брашно.

Млечен соев сладкиш
Съставки
• 250 г соево брашно
• 125 г пшенично брашно
• 125 г мляко + 150 г масло
• 3 яйца
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 пакетче ванилова захар
• 200 г захар
•Шипка сол

Подготовка
Смесете добре маслото, захарта, млякото (ако е сухо мляко, разредете го в чаша вода), яйчните жълтъци и солта, докато се получи хомогенна течност.

---