Калорийни отпадъци с увреждане на околната среда HAON

Дебрецен - Диетичните промени са по-голям проблем за производството на храни, отколкото населението.

калорийни

Днес световното население е около 7,5 милиарда души, очаква се да нарасне до 9 милиарда през 2050 г., което е 30 процента увеличение, но търсенето на храна ще нарасне с 60 процента дотогава; тоест с днешния модел на потребление ще трябва да произвеждаме толкова храна, колкото че тогава на Земята са живели 11,5 милиарда души. Това е така, защото диетата се променя: все повече хора могат да си позволят да ядат храни с висока добавена стойност като месо и млечни продукти. Потреблението на месо нараства два пъти по-бързо от населението, днес един човек на Земята изяжда 42 килограма месо годишно, което се очаква да бъде 52 килограма на глава от населението през 2050 г., докато на пазара се появяват 2 милиарда нови потребители, каза проф. д-р Йожеф Поп, заместник-декан на Икономическия факултет на Университета в Дебрецен и ръководител на Института по секторна икономика и методология.

Получаваме малко калории

- С други думи, търсенето на храна, произведена от животновъдството, се увеличава и с това се променя и земеползването, тъй като трябва да се произвеждат все повече фуражи, тъй като делът на месото и млечните продукти се консумира. Тази тенденция вече е очевидна: между 1960 г. и 2010 г. световната обработваема земя на глава от населението е спаднала от 0,45 хектара на 0,25, а до 2050 г. ще бъде под 0,2 хектара. В ЕС добитъкът вече използва 66 процента от земеделската земя днес, 40 процента в световен мащаб, а последният ще нарасне до поне 60 процента до 2050 година. Промяната в диетата (ако остане такава) ще има по-голямо въздействие върху използването на земята, отколкото растежа на населението! Подчертава професора.

Освен това ефективността на трансформация на фуражите в животновъдството е ниска, само 10-15 процента по отношение на калориите. Ако изядем килограм царевица, тялото ни печели 3300 калории от нея. За да се произведе един килограм свинско месо (ако броим само царевица за пример), са необходими 6 килограма царевица и 8 килограма говеждо, за да се получи един килограм говеждо месо. А от килограм месо (свински бут), тялото ни получава само 2500 калории; т.е. по-малко от калоричността на един килограм царевица, посочи той.