Калория на диабетния лексикон; Ръководство за диабет

Единицата за мярка за енергия е остаряла. В ежедневието обаче той все още често се използва, когато става въпрос за хранене

диабетния

Мазнините - например в салам - са особено калорични

Терминът калория произлиза от латинската дума "calor", което означава "топлина". Калорията е древна мярка за количеството топлина. По дефиниция калорията е количеството топлина, необходимо за загряване на един грам вода от нула до един градус по Целзий.

Най-често калориите са мярка за това колко енергия тялото може да извлече от обработката на дадена храна. Най-вече енергийното съдържание се дава в килокалории (kcal), което съответства на 1000 калории. Разговорно думата калории обикновено се използва, когато всъщност се има предвид килокалории.

Един грам въглехидрати съдържа около четири килокалории, един грам мазнини девет килокалории и един грам протеин около четири килокалории. Калорията се използва и като мярка за енергийните нужди на организма.

Новата и всъщност задължителна мерна единица за калоричност е джаулът, който съответства на 0,2388 калории. Joule (J) и kilojoule (kJ) са се утвърдили в техническите области, но калориите все още са предпочитани във връзка с храненето.