Калориите и хранителните стойности на броколи, както и здравословните му свойства
Името броколи, произлиза от италианското име "Броко". Първоначално идва от Мала Азия и сега се отглежда главно в Италия, където е неразделна част от кухнята.
В Германия се предлага в магазини и пазари навсякъде, основният сезон на реколтата е от юни до октомври. Въпреки това, той не е популярен зеленчук за всички, особено не за деца, поради уникалния си вкус.
Броколите имат редица полезни свойства, от които може да се възползва цялото тяло.
С високо съдържание на витамини броколите са на върха в списъка със зеленчуци.
Известно е, че броколите съдържат повече витамин С, отколкото портокалът, а също така съдържа голямо количество калций.
Калории и хранителни факти в броколи
броколи е свързано с карфиол и по този начин принадлежи към семейство Кръстоцветни. Той е богат на минерали и витамини, съдържа много калий 316 mg, калций 105 mg и без холестерол.
Броколите също така съдържат желязо, магнезий 24 mg, цинк, аскорбинова киселина, въглехидрати 7 грама, фибри 2,6 грама и протеини 2,8 грама.
В допълнение, витамини като витамини А, В1, В2, В6 и витамини Е и С, както и съдържание на захар от 2,6 грама. Броколите съдържат около 25 калории (kcal) на 100 грама и следователно е една от храните с най-малко калории.
Ползи за здравето от броколи
С множество добри свойства броколите помагат в борбата с много здравословни проблеми.
Съдържа някои компоненти, които могат да помогнат при заболявания като рак на кожата или язва на стомаха.
По-специално стъпалата съдържат тези елементи. Сърдечните заболявания също се намаляват чрез консумация на броколи.
Трябва обаче да го правите поне два пъти седмично броколи консумирайте, за да имате превантивен ефект.
Витамини в броколи
В допълнение към много витамин С, той съдържа също цинк и вторични растителни вещества като флавоноиди. Особено фолиевата киселина, която е от голямо значение за бременните жени, защото помага на нероденото бебе да се развива здравословно.
Броколите имат благоприятен ефект при ревматоиден артрит и богатството му на витамин С намалява болката при полиартрит, възпаление на няколко стави.
Този дефицит може да бъде отстранен и чрез ядене на тези ценни зеленчуци, както и намаляване на високите нива на кръвната захар и досадната киселини изчезват при консумация на варени броколи.
Подготовка и съвети
Броколите са изключително здравословни и не трябва да липсват в разнообразното и здравословно хранене поради високия си дял на витамини и минерали.
За да могат оптимално да се използват всички ценни съставки, броколите трябва да се обработват само внимателно; като варени или приготвени на пара. Той е универсален и обогатява много ястия, можете да го използвате в салати, супи и като зеленчуци.
Като придружител към месо или като пикантен зеленчуков сладкиш, като киш или в различни ястия с тестени изделия, той е особено подходящ и има страхотен вкус. Има много рецепти за броколи, за да можете да опитате или да намерите вдъхновение от тях.