КАЛОРИИ Зефир

100гр. Зефир ви носят:

калории

Колко калории в Зефир ?

Зефирите не са нищо повече от блатове. Поради това се правят със захар, белтъци и желатин. Въпреки това, в традиционната си форма, тези сладки са направени от екстракт от корен на бяла ружа, дървесна билка. В сегашния си вид блатът се състои предимно от въглехидрати. Всъщност в тези сладки има повече от 80% въглехидрати. Това обяснява техния доста значителен калориен прием, който е почти 320 kcal на 100 g.

Произходът на блата

Терминът marshmallow е името, дадено на marshmallow в САЩ. Така че това е едно и също нещо. Трябва обаче да се отбележи, че произходът на блатото датира от няколко века и че е изобретен в Европа. В основата на тази сладкарница има първо лекарствен препарат, приготвен от слузен екстракт от официален корен от бяла ружа, откъдето идва и името му. Този препарат се използва срещу болки в гърлото и кашлица. Беше покрито с мед, за да стане по-приятно за поглъщане. И така постепенно се превърна в сладкарница. По-късно вместо мед се използва захар и, побеждавайки препарата, му се придава по-голям обем. Още по-късно употребата на корен от бяла ружа е прекратена и сладкарите го заменят с яйчен белтък, желатин и нишесте, както и аромат на роза за вкус. Скоро след това производственият процес беше механизиран и към рецептата бяха добавени различни добавки. Във Франция терминът marshmallow често се заменя с този на „marshmallow“, който всъщност е марка, която продава блата.