КАЛОРИИ Захар на парчета

100g захар на бучки ви осигуряват:

Колко калории в бучка захар ?

Захар на бучки е една от възможните форми на захар, като пудра захар или пудра захар. В този случай захарта има формата на малки правоъгълни блокове. Много практични, те се превръщат в прецизни мерни единици за подслаждане на напитки, за предпочитане топли. Защото при контакт с гореща течност бучката захар се разтваря в няколко зърна, които трябва да смесите само с лъжица. Парче захар тежи около 6g и е еквивалентно на 24 kcal.

История на бучка захар

До 1854 г. захарта е съществувала само под формата на хляб. Тези хлябове захар бяха счупени с помощта на специални инструменти възможно най-гладко, но резултатът далеч не беше много геометричен и естетичен. Едва през 1875 г. е въведен метод за нарязване на захарни питки на филийки и след това на парчета. Неговият изобретател Йожен Франсоа подава патента под името „casseuse François“. Но през 1949 г. Луис Шамбън революционизира бучка захар, като разработи съвсем различна техника. Вече не се стреми да разбие правилно захарта на парчета, а да агломерира пудрата захар. След това неговата техника се състои в формоване и запояване на горещо навлажнените кристали захар. Оттогава ние винаги използваме този процес на Шамбон.

---