Калории, въглехидрати и ползи от синапено масло
Синапеното масло, или sarson ka tel, е масло, често използвано в индийската кухня. Маслото осигурява остър вкус, уникална текстура и червеникаво-кафяв цвят. Синапеното масло се извлича от семена от черна, кафява и бяла горчица и осигурява ползи за здравето на сърцето поради баланса на поли и мононенаситени мастни киселини. Смята се също, че синапеното масло е полезно за кожата и косата.
Хранителен прием
| Калории 124 | |
| Калории от мазнини 124 | |
| 14g от дебел обща сума | 21% |
| Наситени мазнини 1.6g | 1% |
| Полиненаситени мазнини 3g | |
| Мононенаситени мазнини 8g | |
| Холестерол 0 mg | 0% |
| Натрий 0 mg | 0% |
| Калий 0 mg | 0% |
| Въглехидрати 0г | 0% |
| Диетични фибри 0г | 0% |
| Захар 0г | |
| Протеин 0г | |
| Витамин А 0% Витамин С 0% | |
| Калций 0% · Желязо 0% | |
| * Въз основа на диета с 2000 калории | |
Мазнини масло горчица
В синапеното масло има три вида мазнини.
В това масло има малко количество наситени мазнини. Наситените мазнини се считат за по-малко здравословни мазнини, защото могат да допринесат за сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се избират масла, които съдържат по-малко от 4 грама наситени мазнини на супена лъжица. Синапеното масло осигурява малко под 2 грама наситени мазнини на супена лъжица или около 1% от препоръчителната дневна доза.
Получавате и 3 грама полиненаситени мазнини, когато консумирате супена лъжица синапено масло.
Полиненаситените мазнини са течни при стайна температура и могат да подобрят здравето на сърцето, когато ги използвате, за да заместите по-малко здравословните мазнини (като наситените мазнини) във вашата диета. Полиненаситените мазнини се считат за „добри“ мазнини.
Повечето мазнини в синапеното масло са мононенаситени мазнини. Мононенаситените мастни киселини идват главно от растителни източници, като авокадо, ядки или семена.
Счита се, че мононенаситените мастни киселини, наричани още MUFA, повишават HDL холестерола или „добрия“ холестерол. Здравните експерти препоръчват по-малко здравословни мазнини (като наситени и трансмазнини) да се заменят с мононенаситени или полиненаситени мазнини. Академията по хранене и диететика препоръчва 15-20% от приема на калории да идва от мононенаситени мастни киселини.
Въглехидрати в масло горчица
Синапеното семе осигурява въглехидрати под формата на фибри и нишесте. Но в синапеното масло няма въглехидрати. Очакваното гликемично натоварване на синапено масло е нула.
Протеин в масло горчица
Синапеното семе осигурява протеин. Но въпреки че синапеното масло идва от синапено семе, в горчичното масло няма протеин.
Микроелементи в масло горчица