КАЛОРИИ Варена ендивия

100 грама варена ендивия ви носят:

Колко калории в една варена ендивия ?

Ендивията, наричана още цикория в Белгия и Северна Франция, е зеленчуково растение, култивирано заради листата си. Те могат да се консумират сурови, в салати или варени. И независимо от избрания метод на приготвяне, ендивията остава нискокалоричен зеленчук. И това благодарение на богатството му с вода. По този начин той осигурява по-малко от 20 kcal на 100 g, колкото за сурова порция, колкото варени. Добавя се и значително количество фибри, които ще улеснят чревния транзит и ще запълнят стомаха за дълго време. Но в зависимост от готвенето и особено от избраната рецепта, общите калории могат бързо да се изкачат. По този начин ендивия гратен винаги ще има повече калории, отколкото ендивия, приготвена във вода.

Как да готвя ендивия ?

Ендивията е зеленчук, който може да се готви по различни начини. Но преди да го приготвите, препоръчително е да премахнете крака си, отговорен за горчивината, която толкова критикува ендивия. След това можете да ги приготвите на пара за 10 минути или 20 минути в тенджера, пълна с вода. Най-често срещаният начин за приготвянето им обаче е готвенето на задушено. За да направите това, всичко, което трябва да направите, е да сложите мазнината в сотен тиган и след това да подредите ендивията. Добавете малко вода, покрийте всичко и гответе на тих огън около 1 час. За да направите карамелизирана ендивия, добавете малко захар към водата. За да разберете дали вашите ендивии са сготвени, убодете ги с нож. Това трябва да потъне лесно. Ето го, просто трябва да настроите чиниите.

---