КАЛОРИИ Варен киселец

100 г варен киселец ви носи:

киселец

Колко калории в варен киселец ?

Киселецът се нарича листен зеленчук. На външен вид се характеризира с листа във формата на стрелка. На вкус е пикантен и остър. Може да се консумира както суров, така и варен, киселецът осигурява само няколко калории. Това се дължи на високото съдържание на вода (94%). 100 грама киселец, приготвен във вода, осигуряват около 20 калории.

Как да изберем и приготвим киселец ?

Киселецът не се предлага целогодишно, само от април до ноември. Най-често срещаните сортове са обикновеният киселец и киселецът-спанак. Имайте предвид, че тази изглежда по-малко киселина в устата от първата. За да го изберете добре, трябва да се доверите на общия му вид. Пресният киселец трябва да бъде с приятен зелен, лъскав и твърд цвят. Най-често, тъй като се продава на пакети, не се колебайте да разделите първите листа, за да видите дали тези в центъра не са изсъхнали. След закупуване киселецът може да се съхранява от 2 до 3 дни в отделението за зеленчуци в хладилника.

Преди да готвите киселец, той трябва да бъде подготвен. Първата стъпка е да го измиете. След това трябва да премахнете централния прът. Не използвайте обаче никакъв нож. Защо ? Тъй като сокът на киселец е кисел. Това може да повреди и изцапа вашето кухненско оборудване. Затова предпочитайте неръждаем нож. Същото важи и за готвенето. Не се препоръчва използването на чугунени или алуминиеви тигани, защото киселецът може да ги почерни. След като се потопи във вода, отнема 10 до 15 минути, за да се свари киселецът. В тази форма той идеално се съчетава с риба.