Калории в ядки от Роб Алън

Всички ядки са съставени предимно от растителни мазнини и следователно са много калорични: те съдържат между 400 и 650 калории на 100 g порция, в зависимост от вида.

Бадемите имат най-високо съдържание на протеини, докато кашуто и шам фъстъкът имат най-високо съдържание на въглехидрати. Добрата новина е, че това е добра мазнина и че разумна консумация (1/4 чаша или малка шепа) е напълно съвместима с балансирана диета.

Освен това ядките имат признати антиоксидантни свойства и са отличен източник на растителен протеин и няколко минерални соли (манган, фосфор, магнезий, желязо, цинк, мед) и витамини В и Е.

Кулинарни съвети

Ядките добавят специален вкус и много хранителни вещества към множество рецепти. Те могат да се консумират цели, нарязани, смлени.

Както е, като лека закуска или като аперитив
В салати.
Терен, за паниране на птици, вегетариански крокети или риба.
В пестота от всякакъв вид
В плънки за пиле или други домашни птици
Накълцано, поръсваме го върху азиатски или близкоизточни ястия след готвене, за да добавим хрупкавост
Можете да добавите малка шепа към домашно приготвените смутита, преди да сложите всичко в блендера
В спредове и спадове
В торти, кифли, пайове и други сладкиши