КАЛОРИИ Сухари

100g сухар ви носи:

Брой калории в сухарите

Популярно вярване е, че сухарите са по-нискокалорични от хляба. Но в действителност сухарите са нещо като филийки сух хляб. По-малко богати на вода, те след това са по-концентрирани в калории за същото тегло. Така за 100 грама сухарите могат да осигурят около 320 kcal. Някои дори достигат до 400 kcal. Сухар от 8g осигурява около 34 kcal. По-голямата част от калоричния потенциал на сухарите идва от въглехидратите, осигурени от пшеничното брашно, основната съставка. Те също така съдържат определено количество протеини и някои липиди.

Историята на сухара

Марката Heudebert твърди, че сухарят е изобретение на пекар на име Heudebert. Според нея той е изпекъл хляба, който е оставил в края на деня, втори път, за да го запази по-дълго. Но в действителност терминът сухар произхожда от Италия. Името му „Biscotto“ означава „печен на два пъти“. Тогава изобретението му датира от началото на 19 век. През 70-те години сухарите се произвеждат от много сухари, което вече не е така днес, когато индустриализацията най-накрая концентрира производството в 4 фабрики.

---