КАЛОРИИ Сърце на палма

100 г палмово сърце ви носи:

Колко калории в сърцето на дланта ?

Сърцето на палмата на пръв поглед не се счита за зеленчук. Разбира се, яде се по този начин, но сърцето на палмата е преди всичко онова, което изгражда вътрешността на палмите. Наричан още палмово зеле, това е нежна, бяла, цилиндрична кора, която има вкус на артишок или бели аспержи. Традиционно използвано за гарнитура на смесени салати, палмовото сърце е здравословна храна с ниско съдържание на калории. Тъй като, тъй като тя е 90% вода, тя осигурява само около 30 калории на 100 g. Трябва също да се отбележи, че той практически не съдържа мазнини и че неговите въглехидрати са предимно фибри.

Производство и консумация на сърце от палма

Палмовото сърце е родно в тропическите страни. По този начин се произвежда основно в Латинска Америка и по-специално в Бразилия, Еквадор и Коста Рика. Тези 3 държави представляват 90% от световното производство. По отношение на консумацията, исторически и културно, сърцето на палмата се намира много в латино кухнята. Но ние сме свидетели на развитието на потреблението му в някои европейски страни. По този начин Франция е вторият по големина потребител на палмови сърца след Бразилия. От друга страна, ако бразилците могат да консумират свежи палмови сърца, французите от своя страна трябва да се задоволят с консерви.

---