Калории спанак и хранителни стойности на листа спанак
Предшественикът на спанака, познат днес, идва от Персия. Оттам арабите го доведоха в Испания. Испанците му дадоха името „еспинака“, което на немски стана спанак. Еспинака вече се споменава в Испания през 9 век. Изглежда спанакът е пристигнал в Централна Европа едва през 13 век. В билкова книга от 1543 г. се казва, че спанакът има лечебни свойства при храносмилателни разстройства. Дори по времето на книжката с билки, тя се отглежда главно като градински зеленчук в Централна Европа.
Междувременно листата на спанак се отглеждат и ядат по целия свят, с изключение на тропиците. Поради това хранителните вещества, които зелените зеленчуци имат и какво съдържание на калории съдържат, представляват интерес за много хора.
Спанак: калории и хранителни стойности
Пресните, млади листа от спанак също могат да се консумират сурови като съставка на салати. По принцип листата на спанака са варени. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама суров и варен спанак:
100 грама суров спанак:
- 79 kJ/19 kcal
- 2,8 грама протеин
- 0,3 грама мазнини
- 0,6 грама въглехидрати
100 грама варен спанак:
- 75 kJ/18 kcal
- 2,8 грама протеин
- 0,3 грама мазнини
- 0,6 грама въглехидрати
Когато са замразени, 100 грама спаначени листа имат същите хранителни стойности, но минимално различно съдържание на калории от 82 kJ/20 kcal.
Iglo Spinach: Калории и хранителни факти
Познаваме някои продукти от спанак Iglo от фризера в супермаркета. По-долу ще намерите ясна таблица с калории, в която са изброени отделните продукти от спанак Iglo с техните калории и хранителни стойности на порция:
| Листа от спанак | 150 гр | 134 kJ/32 kcal | 4.5 | 0,5 | 0.8 |
| Спаначени листа с моцарела от Галбани | 150 гр | 615 kJ/147 kcal | 6.8 | 9 | 8.7 |
| Спаначени листа с Горгонзола | 150 гр | 536 kJ/128 kcal | 6.5 | 8.1 | 6.3 |
| Спанакови листа с Филаделфия | 150 гр | 573 kJ/137 kcal | 4.8 | 11. | 4.2 |
| Пресни спаначени листа | 150 гр | 109 kJ/26 kcal | 3.2 | 0.2 | 1.2 |
| Млад спанак | 150 гр | 138 kJ/33 kcal | 4.7 | 0.6 | 0.8 |
| Крем-спанак без лактоза | 150 гр | 368 kJ/88 kcal | 4.9 | 5.1 | 3.9 |
| Крем от листа спанак | 150 гр | 460 kJ/110 kcal | 6.1 | 6.1 | 6.5 |
| Спанак със сметана | 150 гр | 418 kJ/100 kcal | 6.1 | 5.3 | 5.6 |
| Спаначени пръчици | 142 гр | 1 096 kJ/262 kcal | 5.7 | 11. | 33 |
| Подправен спанак | 150 гр | 527 kJ/126 kcal | 4.4 | 9.6 | 4.2 |
Спаначен сок: калории и хранителни факти
Сред зеленчуковите сокове също е популярен сокът от спанак. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 мл спаначен сок:
- 51 kJ/12 kcal
- 1,4 грама протеин
- 0,2 грама мазнини
- 0,5 грама въглехидрати
Спанак по време на диетата?
Тъй като спанакът е с ниско съдържание на калории, но с висока хранителна стойност, той е подходящ и като зеленчук при диета за отслабване. Предпоставката е зеленчуците да се консумират като спаначени листа, а не като спаначен крем. Разбира се, пресният спанак също може да се пюрира, но трябва да избягвате добавянето на сметана при диета и чесънът не трябва да се пържи в масло. Няма нищо лошо в диетата срещу пресни спаначени листа, които са били бланширани за кратко, така че да запазят хапката си.
Спанакът наистина ли е здравословен?
Спанакът е богат на витамини и минерали. 100 грама пресни листа спанак съдържат каротеноиди, витамини от група В, витамин Е и 50 mg витамин С. По отношение на минералите, здравословните зеленчуци съдържат желязо, калий, калций, мед, магнезий, натрий, фосфор и цинк.
Много хора избягват спанака поради високото му съдържание на нитрати. Поне легендата отдавна гласи, че спанакът никога не трябва да се подгрява. Но това не е напълно вярно. Някои бактерии могат да превърнат нетоксичния нитрат, съдържащ се в спанака, в токсичен нитрит при стайна температура.
Нитритът е вреден, тъй като пречи на транспорта на кислород в кръвта. Превръщането на нитрата в нитрит може да бъде ниско, ако останалият спанак от обяда се постави в хладилника, за да се охлади. Тогава бактериите едва ли имат шанс да се трансформират.
Когато се затопля, трябва да се изважда от хладилника малко преди консумация и да се приземява върху чинията непосредствено след загряване. Това означава, че здравословният спанак може да се яде втори път. Само с малки деца трябва да се избягват зеленчуците.
> Може да се интересувате и от тези страници?