КАЛОРИИ Сорбети

100g сорбета ви носят:

вода плодове

Колко калории в сорбетата ?

Сорбетата са замразен десерт, приготвен с вода, плодове и захар. По този начин, за разлика от сладоледа, сорбетата съдържат много малко протеини и никакви мазнини като сметана или пълномаслено мляко. По този начин сорбетата имат репутацията на по-малко калорични от сладоледа, което е вярно, тъй като 100g сорбета или около 2 топки осигуряват около 130 калории в сравнение с 180 за топки сладолед. Тази калорична разлика се обяснява главно с липсата на липиди в сорбетата, присъстващи средно по 10 g на 100 g в сладолед. От друга страна, пазете се от съдържанието на захар, защото в зависимост от сорбетата то може да бъде толкова високо, колкото в сладоледа, или дори повече.

История на сорбетата

Изглежда, че сорбетата са се появили в Китай няколко века преди нашата ера. По това време това беше смес от плодове и мед, всички охладени от сняг. Тогава арабите биха присвоили рецептата. Тогава говорихме за „шарбети“, за да обозначим сладко кубче лед в сироп от плодове и цветя. Нещо повече, именно от този арабски термин произлиза думата сорбет. В Европа благодарение на кръстоносните походи и пътуванията до Изтока и Близкия изток щяха да се появят сорбета. Първо в Италия, а след това и във Франция, през 16 век, с пристигането на Катрин де Медичи в двора на краля на Франция. Оттогава успехът на сорбетата не се колебае. Те се консумират както през лятото, така и за празненствата в края на годината или по време на големи ястия, за да се направи нормандската дупка, лъжичка сорбет, придружена от алкохол, която трябва да помогне за храносмилането.