КАЛОРИИ Шкембе в режим Caen

100 g шкембе в стил Caen ви носи:

Колко калории в Caen модерен шкембе ?

Tripe à la mode de Caen е нормандски специалитет, направен от карантия. Това е смес от части на стомаха, които са рубецът, листовката, капачката и сикозата, както и волските крака. Всичко се приготвя в специален съд, трипиер, и се сервира със сос. Противно на това, което може да се мисли, модерното шкембе на Кан не е мазно ястие. Тъй като месото от органи, като цяло, е така наречената постна храна, с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на протеини. Обърнете внимание, че това са доста желатинови парчета за ухапване. По този начин, консумирането на 100 g шкембе в стил Caen осигурява малко над 100 kcals. Разбира се, тази калорична сума може да варира според рецептите и богатството на соса, който го придружава.

История на модните шкембета в Кан

Рецептата за шкембе в стил Кан се приписва на нормански монах Сидоин Беноа, за когото се твърди, че е живял през средновековието в абатство близо до Кан. Освен това, някои източници съобщават, че Уилям Завоевателят често се радва на тази рецепта. За други рецептата за шкембе в стил Каен не е толкова стара. Би трябвало да се появи в края на 19 век благодарение на готвач от Кан, мадам Беснар. Въпреки че не можем да кажем със сигурност произхода на тази рецепта, днес модерното шкембе на Кан е ястие с международна известност.

---