Калории семена от ким хранителни стойности и енергия
381 ккал
Хранителни стойности семена от ким
| Протеин | 19.0g |
| дебел | 15,0г |
| въглехидрати | 37,0г |
| от които захари | 0,0g |
| Фибри | 11,0г |
| Енергийна плътност | 3,8 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 381 kcal/1596 KJ |
Кимион за разпределение на енергия
| Протеин | 76 kcal/318 KJ |
| дебел | 135 kcal/566 KJ |
| въглехидрати | 148 kcal/620 KJ |
| от които захари | 0 kcal/0 KJ |
| Фибри | 22 kcal/92 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 3,8 kcal/g |
Храна за кимион
Кимион
Кумел (лат. Carum carvi) е един от най-известните корени и лекарства в човешката история, помага при храносмилателни проблеми и според ритуала трябва да предпазва от лоша травма.
Ботанически характеристики на Kummel
Kummel също е често наричан ливаден kummel или обикновен kummel и може систематично да се намира в семейството на чадърите. Двугодишното растение може да нарасне до осем инча. и развива рубиноподобен корен. Кимионът цъфти между май и юли с малки, светло оцветени цветя, които понякога имат червеникав оттенък. Зрелостта на семената, която е толкова интересна за реколтата, обикновено настъпва между юни и август. Разцепените плодове са с дължина до седем милиметра и овална форма. Те са с тъмнокафяв цвят и всъщност са по-скоро като плодове от ким, въпреки че в народите се наричат семена.
Kummel е особено лесна билка, която не поставя големи изисквания към местоположението си. Едно от малкото предпочитания, които Kummel показва, е свързано с почвата: Тя трябва да бъде възможно най-влажна и само частично песъчлива, за да се предотврати бързото й изсъхване. По отношение на слънчевите или сенчести места, Kummel се проявява като гъвкав, при което най-вероятно полусенчестите места най-вероятно ще го харесат. Местата, защитени от вятъра, са по-подходящи от течения в градината.
Кумелът трябва да се засява между март и април и след това да се поддържа влажен, като се полива редовно. Допълнителен тор не е необходим и резитбата на растенията обикновено не е необходима. Едва когато е достигнато оптималното време за прибиране на реколтата, растенията се отрязват, за да могат семената да бъдат събрани след кратко време за сушене. Те просто се изтръскват и след това основно са готови за незабавна употреба. Сега самото растение има достатъчно време да се възстанови за реколтата за следващата година.
Съставки в Kummel
Семената на растението ким съдържат около три процента етерични масла. В сравнение с други ароматни и лечебни растения, това е значително над средното, като по-новите породи дори постигат стойност до седем процента. Карвонът и лаймът съставляват най-големия дял от етеричните масла в Kummel. Освен това в семената на кумела се намира така нареченият мирцен, който се използва, например, за производството на аромати и ароматизанти.
Кимионът като подправка и лек
Дори повечето хора да са запознати предимно с използването на малките, подобни на семена плодове на кумела в кухнята, много други части от универсалната билка също могат да се използват при приготвянето на голямо разнообразие от ястия. Например листата на Kummels се характеризират с мек, пикантен вкус, който лесно може да се интегрира в пресни супи и салати.
Самите кимион се използват главно в кухнята във връзка с трудно смилаеми и обилни ястия. В допълнение, различни алкохолни напитки се ароматизират с тяхна помощ по време на производството.
В медицината Kummel се използва предимно за всички видове храносмилателни проблеми. Метеоризмът, стомашните спазми, но също и запекът трябва да се разрешат чрез приемане на kummeltee. Поради дразнещите си свойства, обаче, Kummel трябва да се използва само вътрешно, за да се избегне дразнене на кожата.
История и разпространение на Kummel
Кумел вече може да се намери в цяла Европа, дори ако първоначалната площ на отглеждане е била ограничена до районите около Средиземно море и Западна Азия в по-ранни времена. Кумел винаги е играл важна роля не само в традиционната медицина, но и в магическите ритуали. Например, в комбинация с различни други съставки, тя трябва да гарантира, че самотните сърца ще срещнат голямата си любов възможно най-скоро. Освен това кумелът е една от най-старите подправки в света.
Подобни сортове: кориандър | Анасон | Копър | копър