Калории с пудинг от ориз и факти за храненето
Оризовият пудинг, известен още като оризова каша или дебел ориз, се прави от ориз с къси зърна. Оризът бавно се кипи с мляко и захар. Колкото по-дълго оризът се готви, толкова повече нишестето, съдържащо се в ориза, се разтваря и сгъстява млякото. Резултатът е кремообразна, мека паста. Оризовите зърна все още могат да се видят и усетят в оризовия пудинг, но те вече не трябва да са твърди за хапването. Когато готвите оризов пудинг, трябва да се уверите, че млякото не изгаря или прелива и че не цялата течност изварява и оризът не изгаря.
Congee служи като основно ястие, но се сервира и като десерт. Дебелият ориз има вкус топъл или студен. Или се поръсва със захар и канела, или се сервира с компот от плодове.
Оризов пудинг с канелена захар: калории и хранителни стойности
Оризовият пудинг традиционно се поръсва с канела и захар. За порция като десерт се очаква количество от 200 грама, за основно ястие 450 грама. Изчислено на 100 грама, оризовият пудинг с канелена захар достига 706 kJ/169 kcal (4 грама протеин, 5 грама мазнини и 27 грама въглехидрати).
Следват калориите и хранителните стойности за порция оризов пудинг с канелена захар, разделена като десертна порция (200 грама) и като основно ястие (450 грама):
Десертна порция оризов пудинг (200 g):
- 1,413 kJ/338 kcal
- 7 грама протеин
- 10 грама мазнини
- 55 грама въглехидрати
Основно ястие от оризов пудинг (450 г):
- 3,178 kJ/760 kcal
- 16 грама протеин
- 22 грама мазнини
- 123 грама въглехидрати
Оризов пудинг с плодов компот: калории и хранителни стойности
Версията с плодов компот има по-ниско калорично съдържание от оризовия пудинг с канелена захар. Тази версия на оризов пудинг има 613 kJ/147 kcal на 100 грама (3 грама протеин, 4 грама мазнини, 23 грама въглехидрати). Следват калориите и хранителните стойности за десертна порция оризов пудинг с плодов компот (200 грама) и като основно ястие (450 грама):
Десертна порция оризов пудинг (200 г):
- 1,226 kJ/293 kcal
- 7 грама протеин
- 9 грама мазнини
- 46 грама въглехидрати
Основно ястие от оризов пудинг (450 г):
- 2 758 kJ/659 kcal
- 15 грама протеин
- 20 грама мазнини
- 104 грама въглехидрати
Оризовият пудинг всъщност не е с ниско съдържание на калории, освен ако не го сравните с типична бърза храна като пица, кебап и Ко. Ако искате да приготвите оризов пудинг с ниско съдържание на калории, можете да спестите много калории, особено със захар.
Оризов пудинг Мюлер: калории и хранителни стойности
Познаваме оризов пудинг от хладилните рафтове в мандрата Alois Müller. Този завършен оризов пудинг се продава в чаши от 200 грама и в зависимост от вкуса има между 428 kJ/101 kcal и 505 kJ/120 kcal на 100 грама. Изключение тук е нискокалоричният оризов пудинг „лек и вкусен“. Следва таблица с калории за оризов пудинг Müller:
| Светлина от оризов пудинг - оригинална | 100 g | 321 kJ/76 kcal | 3.1 | 2.3 | 10.7 |
| Светлина от оризов пудинг - череша | 100 g | 303 kJ/72 kcal | 2.7 | 2.0 | 10.6 |
| Светлина от оризов пудинг - канела | 100 g | 320 kJ/76 kcal | 2.8 | 2.0 | 11.6 |
| Оризов пудинг - оригинален | 100 g | 428 kJ/101 kcal | 3.5 | 2.6 | 15.9 |
| Оризов пудинг - ябълка | 100 g | 454 kJ/107 kcal | 3.0 | 2.2 | 18.8 |
| Оризов пудинг - бананов сплит | 100 g | 495 kJ/117 kcal | 3.1 | 2.8 | 19.7 |
| Оризов пудинг - ягода | 100 g | 433 kJ/103 kcal | 2.9 | 2.0 | 17.9 |
| Оризов пудинг - малина | 100 g | 452 kJ/107 kcal | 3.1 | 2.2 | 18.5 |
| Оризов пудинг - мед | 100 g | 447 kJ/106 kcal | 2.8 | 2.3 | 18.9 |
| Оризов пудинг - череша | 100 g | 455 kJ/108 kcal | 3.0 | 2.2 | 18.8 |
| Оризов пудинг - шоколад | 100 g | 462 kJ/110 kcal | 3.3 | 2.5 | 18.3 |
| Оризов пудинг - шоколадови цепки | 100 g | 486 kJ/116 kcal | 3.6 | 3.5 | 17.3 |
| Оризов пудинг - Шварцвалд К. | 100 g | 505 kJ/120 kcal | 3.1 | 2.8 | 20.2 |
| Оризов пудинг - ванилия | 100 g | 435 kJ/103 kcal | 3.3 | 2.5 | 16.8 |
| Оризов пудинг - канела | 100 g | 459 kJ/109 kcal | 3.2 | 2.4 | 18.5 |
| Оризов пудинг - захар и канела | 100 g | 470 kJ/111 kcal | 3.4 | 2.5 | 18.7 |
Направете оризов пудинг сами
Около 750 милилитра мляко се довежда до кипене с пулпата на шушулка ванилия, чаена лъжичка настъргана лимонова кора и чаена лъжичка подсладител. Печката не трябва да се оставя тук. Ако бъркате непрекъснато, докато кипете мляко, не рискувате млякото да прелее или да изгори. Когато млякото започне да кипи, то се излива през сито, за да се извади ваниловата каша.
След това веднага се разсипват 120 грама ориз с кръгло зърно при разбъркване. Разбъркването продължава, докато млякото отново заври, след което котлонът се изключва. В случай на електрическа печка, разбъркването трябва да продължи, докато вече няма риск от изгаряне на ориза поради остатъчната топлина на котлона. Капак може да се постави върху газова печка. Сега оризът трябва да набъбне за около 15 минути. Ако след 15-те минути млякото не е усвоено и оризовата каша все още е твърде течаща, котлонът отново се включва на ниско ниво. След още пет минути домашният оризов пудинг трябва да има кремообразна консистенция и да е готов за консумация.
Ако плътният ориз не ви е достатъчно сладък, добавете малко захар или подсладител. Калориите могат да бъдат спестени и при сервиране, ако компотът също е подсладен с подсладител вместо захар.
Здравословен ли е пудингът с ориз?
Оризовият пудинг не е нездравословен, защото съдържа мляко и зърнени храни. За да сервирате оризовия пудинг възможно най-здравословно, трябва да избягвате добавянето на бяла захар например. Вместо това може да се подслади с мед. Медът е натурален продукт, който съдържа глюкоза, плодова захар, витамини и минерали.
Друг съвет за по-здравословен оризов пудинг е да набъбнете ориза, който след това трябва да бъде заменен с кафяв ориз, не в мляко, а във вода. Отнема много време. След това кваркът се разбърква в подутия ориз. Тъй като кваркът не се загрява, нито витамините се губят, нито аминокиселините се унищожават. Студеният оризов пудинг се подслажда с мед и се сервира с домашен компот от плодове.
Но ако искате да активирате своя хормон на щастието с оризовата каша и да съживите детските спомени, трябва да се придържате към класическия вариант. Не е нужно да се прекалява. Купа дебел ориз от време на време, тъй като вкусна закуска в никакъв случай не е нездравословна, а чувството на удовлетворение също е добро за вашето здраве.
> Може да се интересувате и от тези страници?