Калории с пресни фурми, консервация, всичко, което трябва да знаете!
Фурмите са идеалната закуска за малки апетити, но също и съставка, пълна с предимства, за които се твърди, че имат толкова много приложения, колкото са дните в годината! Във всеки случай този малък плод много ни иска.
Пресни или сушени ?
Много крехки и поради това се консумират главно в страните производители, пресни фурми се продават на купчини и трябва да бъдат вкусени бързо. 90% от важната продукция се използва на местно ниво, по-специално за изхранване на добитъка.
Вкъщи ги намираме изсушени, традиционна техника, която им позволява да се съхраняват и транспортират по-лесно. Можете да го ядете целогодишно! За да се улесни това опазване, някои дати са покрити със сироп, но това влияе на вкуса на плодовете и повишава нивото на захарта. Затова по-добре ги избягвайте.
Дати: естествена алтернатива за заместване на захарта
Основният актив на този малък плод? Голям е съдържание на захар ! Свързан с влакна и към антиоксиданти, това е истински коктейл енергизиращо. Също така се препоръчва да се консумират фурми по време на спортни дейности, за да се даде тласък на тялото.
Освен това е добро алтернатива на рафинираната захар и те често се използват във вегански рецепти. Техните характеристики също ги превръщат в ключова съставка в суровото готвене. Меката им текстура им позволява да се смесват маслодайни семена и пригответе кори за баница, включително.
Кои дати да изберете ?
Изборът на сорт е много важен в зависимост от това какво искате да правите с него. Най-често срещаният сред нас е " deglet nour ". Характеризира се с подчертан меден вкус и нежна плът.
Датата " кента », Светло златист на цвят, предлага по-суха текстура и по-малко сладък вкус.
Много различно, датата " medjoul По-голям е от останалите и много месест, което го прави идеален за печене и го прави много популярен деликатес. Вкусът му, толкова фин, колкото и мощен, е наистина характерен.