Калории с пипер

Колко калории в чушката ?

Пиперът е зеленчук, роден в Централна Америка. Това е многогодишно растение, чиито плодове се ядат. Хранителната му стойност е 25 kcal, включително 0,9 g протеин, 0,3 g липиди и 4,9 g въглехидрати. Реколтата му продължава от юли до октомври. Името му му е дадено от лекаря на Христофор Колумб, който по това време, когато го е открил, е смятал, че е намерил сорт пипер и го е нарекъл „червен пипер“, когато е бил местен чили. Разпознаваме пипер по удължената му форма, доста квадратна с дебелата му плът, която съдържа малки бели семена. Има 3 различни цвята: червен, леко сладък и сочен на небцето, подходящ е за готвене, в салати, във фурната, като кули или като омлет. Зеленото, доста горчиво с лека пиперлива и хрупкава нотка, е идеално и за салати, във фурна, но и за пържене. Жълтите чушки са малко сладки и нежни, перфектни са в сосове и салати.

Ползи и недостатъци на чушката

Чушките са отличен източник на витамин С. Освен това е богат на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Червеният пипер съдържа 3 пъти повече витамин С, отколкото портокалите с еднакво тегло. Зеленият пипер съдържа два пъти повече. Пиперът обаче може да причини някои проблеми с храносмилането и следователно да доведе до газове. За да се избегнат тези неудобства, е достатъчно да го приготвите на скара или на открит пламък, или под бройлера на фурната, докато почернее и не мехури. Всичко, което трябва да направите, е да обелите кожата и да премахнете семената му, за да го консумирате без притеснения, защото семената могат да раздразнят крехките черва.

---