Калории с фос супа, хранене и др

Тази статия прави преглед на pho, включително неговата хранителна информация, плюсове и минуси.

Какво е Pho ?

Традиционно фо се прави чрез задушаване на бульон, приготвен с телешки кости, джинджифил, лук и други подправки, на слаб огън в продължение на няколко часа.

След това се добавят оризови нудъли, наречени „banh pho“, заедно с билки като кориандър или босилек. И накрая, тънко нарязано говеждо или пилешко месо се включва и готви в горещия бульон.

Някои хора обичат да го подправят с кълнове от боб, зеленчуци, червен пипер или лайм.

Въпреки че най-често се яде през по-студените месеци, много ресторанти сервират тази виетнамска супа целогодишно.

Фо се различава във Виетнам и други части на света, в зависимост от вкуса на бульона, размера на юфката и съставките, добавени към крайния продукт.

Pho е виетнамска супа, приготвена с бульон, оризови юфка, билки и месо, тофу или домашно птиче месо.

Ползите за здравето на фо

Фо може да звучи като основна супа, но съставките му могат да осигурят различни ползи.

Хранителни съставки

Много от съставките в pho предлагат потенциални ползи за здравето, като:

Костният бульон може да подпомага здравето на ставите. Костният бульон съдържа глюкозамин, хондроитин и колаген, като всички те могат да подпомогнат здравето на ставите. И все пак обикновено осигурява само малки количества от тези вещества (1, 2, 3, 4).
Джинджифилът помага за намаляване на възпалението. Джинджифилът съдържа гингерол, съединение, за което е доказано, че има противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти, които могат да намалят болката и възпалението в ставите (5, 6).
Билките и зеленчуците са много хранителни. Билките и зеленчуците във фо, като тайландски босилек, кориандър, люспи и люти чушки, съдържат много хранителни вещества и мощни противовъзпалителни съединения (7, 8).

Добър източник на протеин

Повечето вариации на фо включват говеждо, свинско, пилешко или тофу. В порция от 2 чаши (475 мл) има около 30 грама протеин, което го прави чудесен източник на това пълнещо хранително вещество (9).

Получаването на достатъчно протеини е важно, защото този макронутриент е основният градивен елемент на тялото ви и се използва за изграждане на мускули, сухожилия, органи, кожа и хормони. Необходимо е и за други процеси (10, 11).

Препоръчителната хранителна добавка за протеин е 0,4 грама на килограм (0,8 грама на кг) телесно тегло на ден, въпреки че повечето хора се нуждаят от повече от това. Храненето с фо като част от здравословната диета може да помогне за задоволяване на вашите нужди (12).