КАЛОРИИ Rascasse

100 грама лъвчета ви носят:

Колко калории в lionfish ?

Lionfish е риба, която се среща както в Атлантическия океан, така и в Средиземно море, по-специално в скалисти дъна. Особеността на лъвчето се крие във физиономията му, тъй като това е риба, която има набито тяло, както и голяма глава и изпъкнала уста. Най-важното е, че гръбната му перка е покрита с отровни бодли. Въпреки неблагодарното си телосложение, рибата лъв е много популярна риба заради плътта си, за която е известно, че е фина и вкусна. Освен това би било жалко да се направи без него, защото рибата лъв е риба с ниско съдържание на мазнини, която осигурява значително количество протеин. 100 г лъвчета осигуряват само 89 калории.

Избор и готвене на лъвчетата

Scorpionfish е риба, която лесно ще намерите на щандовете на риболовците, защото се лови целогодишно. В идеалния случай е по-добре да го изберете прясно уловено и оголено от бодлите му. Това ще предотврати нараняване на себе си. Особено след като тръните могат да продължат да бъдат отровни дори няколко часа след улова на лъвчето. За да готвите лъвчетата, по-скоро е препоръчително да я държите цяла, вместо да я нарязвате на филета. Защото, тъй като тя не е много голяма и главата й е доста голяма, след като главата се насочи и филетата се вдигнат, няма да имате много за ядене. След това можете да направите рибена супа или просто да я скара на фурна или барбекю. От друга страна, не се притеснявайте за консумацията му. Тъй като това е средно голяма риба с ниско съдържание на мазнини, която се храни само с ракообразни и малки риби, тя натрупва малко замърсители и други химикали.

---