КАЛОРИИ Праз

100 г праз ще ви донесе:

Броят на калориите в праза

Родом от Азия, празът е зеленчуково растение, което се събира от септември до март. Хранителната му стойност на 100 g е 1,6 g протеини, 0,3 g липиди и 3,7 g въглехидрати за енергиен принос от 23 kcal. Следователно е много нискокалоричен.
Празът може да бъде разпознат по дългите си вложени влечени зелени листа (псевдо-стъбла), образуващи в основата си бяла луковица, която е и най-нежната част от този зеленчук. Вкусът му е фин и деликатен, мек и леко сладък едновременно. Култивира се още по времето на древен Египет и в Рим в частни градини. Император Нерон високо оцени този зеленчук, който имаше добродетел да изчисти гласа си. Селяните използвали различни методи за запазване на праза през зимния сезон, накисвали ги в оцет или саламура или ги заровявали под земята. Празът не е случайно емблемата на Уелс, тъй като по време на битките те украсяват шапките си от този зеленчук като признание.

Ползите от праз

Празът е отличен източник на калий, фолиева киселина, витамин А, С и Е с антиоксидантно и защитно действие върху клетките. Той е ефективен диуретик, който стимулира чревния транзит (фибри), и добър депуратив със слабително действие. Въпреки това, подобно на своите колеги чесън и лук, той може да доведе до газове.

---