КАЛОРИИ Подсладители

Една порция подсладители ви дава:

Колко калории в подсладителите ?

Терминът "подсладител" обикновено се отнася до всяко вещество със сладък вкус. Но в днешно време тази дума се използва по-скоро за описание на продукти, които могат да заместят бялата захар в кулинарните препарати и напитки. Някои от тези продукти имат предимството да имат изключително силна подслаждаща сила, повече от захарта, като същевременно осигуряват малко или никакви калории. Ние бързо разбираме техния търговски успех, тъй като те служат като заместители на захарта за хора, които спазват диета или за диабетици.

Подслаждащата сила на подсладителите

На пазара има голям избор от подсладители. Някои са от естествен произход, докато други са химически творения. Тяхната подслаждаща сила се различава значително при различните. Например, известният аспартам има подслаждаща сила 200 пъти по-голяма от захарта, докато сукралозата има подслаждаща сила 600 пъти по-голяма от захарта. Това позволява много малко количество от подсладителя да се използва като заместител на бялата захар в препарат. Ето подсладителната сила (в сравнение със захарта) на други известни подсладители: тази на стевия е 250 до 300, тази на ацесулфама калий е 200, а тази на захарина от 350 до 500. Имайте предвид, че има подсладители като неотам, които имат до 13 000 пъти сладостта на захарта.

---