КАЛОРИИ Пеперони

100g Pepperoni ви носи:

американски салам

Колко калории в Пеперони ?

Пеперони е вид пикантен салам, приготвен от говеждо и свинско месо и използван най-вече като гарнитура при приготвянето на някои пици и сандвичи. От съставките си, пеперони съдържа предимно протеини, около 23% от теглото си, и мазнини, около 44% от теглото си. Това го прави много калорична храна, която осигурява 494 калории на 100 g. В хранително отношение може да се сравни с наденица.

Производство на пеперони

Обикновено пеперони се произвеждат от свинско и говеждо месо. Но това не винаги е така. Някои пеперони се правят само с телешко месо, особено в случая с халал пеперони. Могат да се използват и други видове месо, като пуйка и дори магаре и кон. По отношение на подправките се използва червен пипер. Придава на този салам червения цвят. Други видове чушки обаче също могат да бъдат част от състава му. Често към рецептата се добавят нитрати или нитрити, за да се подобри запазването на месото и допълнително да се подобри червеният цвят на салам. Трябва да се отбележи, че тези консерванти се подозират, че увеличават риска от рак при хората.