КАЛОРИИ от патладжани

100 г патладжан ви носи:

след това

Колко калории в патладжана ?

Патладжанът съдържа много малко калории. Това е зеленчук, който почти не съдържа мазнини и се състои от няколко въглехидрати за малко протеини. Следователно порция от 100 грама ще осигури само ограничено количество от 29 калории, което е много малко. Това обаче не е празна храна, тъй като патладжанът съдържа хранителни вещества, които представляват интерес за здравето.
На първо място, той е източник на манган и мед, както и на витамини В1 и В6. Тогава знаем, че патладжанът транспортира значително количество антиоксиданти, особено когато поддържаме кожата, в която има антоцианини, отговорни за пигментацията на патладжана. Но ние също откриваме в този зеленчук фенолни киселини, които също имат силен антиоксидантен потенциал. Тези вещества са в състояние да предпазят организма от активността на свободните радикали, чието отрицателно действие може да доведе до рак, сърдечно-съдови заболявания и заболявания, свързани със стареенето.

Малко история

Патладжанът има малко неясен произход. Знаем, че се отглежда в Индия от около 4000 години, но също така знаем, че дивите видове могат да идват от Африка. От Индия отглеждането на този зеленчук се разпространи в Китай, след това в Близкия изток и накрая в Европа (особено Испания), откъдето ще бъде изнесен в Латинска Америка и след това в Северна Америка.