Калории - няма значение какво и колко! Nosalty
Който иска да отслабне, рано или късно ще започне да брои калории. Но знаете ли, има значение и от каква храна идва количеството енергия, което приемате?
Малка разлика - голяма разлика
Прави се разлика между макронутриенти (протеини, мазнини, въглехидрати) и микроелементи (витамини, минерали и микроелементи).
Енергийното съдържание на суровината се определя от макронутриентите: 1 g протеин 4,1 kcal, 1 g мазнини 9,3 kcal, 1 g въглехидрати 4,1 kcal. Всяка група храни обикновено се характеризира с преобладаване на определен макронутриент. Продуктите на зърнена основа (напр. Зърнени храни, люспи, брашна, зърнени култури и др.) Се характеризират със съдържание на въглехидрати от 60 до 80 g/100 g.
Също така си струва да се има предвид, че по-малко обработеният продукт, като например. в случай на пълнозърнести житни люспи и зърнени култури, по-високото съдържание на протеини в продукта в сравнение със съдържанието на въглехидрати.
Сладка каша от просо
Мултиплодна филия мюсли
Типичното хранително съдържание на зеленчуците и плодовете е въглехидрати, главно поради високото съдържание на фибри и растителна захар. Това обаче не означава високо съдържание на въглехидрати, тъй като тези суровини са с високо съдържание на вода (70-90%), така че като цяло енергийният прием е нисък, когато се консумира. Изключение правят ядките, маслодайните семена, които могат да имат масленост 50-60 g/100 g - те имат ниско водно съдържание, така че тези плодове се характеризират с високо енергийно съдържание.
Тиквени семки чили
Сред храните от животински произход месото и рибата от треска се характеризират с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Тук също си струва да се знае, че съдържанието на протеини и мазнини в суровината е обратно пропорционално - т.е. колкото по-високо е съдържанието на протеини в месото, толкова по-ниско е съдържанието на мазнини в него и обратно.
Пилешки шишчета с тиква
Плескавица от Нови Сад
Пържени ивици пилешки гърди върху легло от салата
Млечните продукти се характеризират с тяхното съдържание на протеини и мазнини, тук видът на дадения продукт (например извара, сирене и др.) Определя, че съдържанието на протеини или мазнини е по-високо.