Калории на маслини, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето

Маслините са не само вкусни, но и богати на ценни съставки. Разберете какво прави маслините и зехтина толкова здравословни в тази статия.

Съдържание

Маслините са богати на здравословни мастни киселини
Маслините са богати на антиоксиданти
Маслините са противовъзпалителни
Маслините предпазват от инфаркти и инсулти
Маслините намаляват риска от диабет
Маслините могат да помогнат при ревматоиден артрит
Знания за отнемане

Маслините са малките ароматни плодове на маслиновото дърво. Маслиновото дърво предпочита да расте в топъл климат като Средиземно море. Поради тази причина средиземноморските страни като Италия, Испания или Гърция също са известни със своите особено вкусни маслини.

Маслините и девственият зехтин са съществена част от здравословната средиземноморска диета. Маслините имат високо съдържание на мазнини, поради което са особено подходящи за производството на растително масло. Те също са богати на витамин Е и високоефективни антиоксиданти.

Всичко, което трябва да знаете за маслините, включително съвети за пазаруване и кухня, можете да намерите в нашата информация за продукта!

с аншоа, каперси и маслини

Научете повече за това, което прави маслините здравословни по-долу:

1. Маслините са богати на здравословни мастни киселини

Маслините съдържат средно 14 процента мазнини. 75 процента от мастните киселини са мононенаситени мастни киселини, наречени олеинова киселина (1) .

Високата консумация на тази здравословна мастна киселина е свързана с многобройни ползи за здравето. Има противовъзпалителен ефект и е доказано, че намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Изследванията също така показват, че олеиновата киселина може да инхибира експресията на раковите гени в тялото (2) .

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се покриват 30 процента калории дневно с мазнини. Почти половината от тези мастни киселини трябва да бъдат покрити от мононенаситени мастни киселини като олеинова киселина (3) .

Тук можете да намерите хранителните стойности на 100 грама маслини:

2. Маслините са богати на антиоксиданти

Маслините са богати на полифеноли, които действат като антиоксиданти в организма. Те са отговорни за леко горчивия вкус на маслините и зехтина. Полифенолите се борят със свободните радикали в организма и по този начин помагат за поддържане на здравето на клетките.

Те активно предпазват от невродегенеративни заболявания и сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, някои полифеноли инхибират растежа на раковите клетки и са свързани с по-ниска смъртност (4) .

Полифеноли като олевропеин, хидрокситирозол и олеанолова киселина се намират във високи концентрации в маслините. Те са сред най-ефективните полифеноли, открити в растенията и правят маслините здрави (5) .

По-специално, висококачественият студено пресован зехтин (екстра върджин) е богат на антиоксиданти и здравословни мазнини. Можете да вземете такъв във вашия доверен магазин за деликатеси или онлайн, като например на Amazon.

3. Маслините са противовъзпалителни

Болести като метаболитен синдром, болест на Алцхаймер, диабет тип 2 и коронарна болест на сърцето обикновено се основават на продължителни възпалителни процеси. Маслините и девственият зехтин могат да помогнат за намаляване на възпалителните процеси.

В сравнителни проучвания полифенолите като олевропеин могат лесно да се конкурират с противовъзпалителни лекарства като ибупрофен. Лекарствата обаче имат многобройни странични ефекти, докато храните идват без странични ефекти (6) .

Други проучвания показват, че олеиновата киселина, ненаситената мастна киселина, намерена в маслините, също е в състояние да намали нивата на възпаление при участниците (2) .

4. Маслините предпазват от инфаркти и инсулти

Инфарктите и инсултите са резултат от запушени артерии в контекста на артериосклероза. Може обаче да отнеме много години, докато артериите окончателно се запушат. Тези, които действат предвидливо, могат да поставят под контрол своето съдово здраве на ранен етап.

Здравословните мастни киселини от маслините участват в понижаването на нивата на холестерола и предпазват нездравословния LDL холестерол от окисляване. В резултат на това се намаляват възпалителните процеси (8). И тук става ясно, че маслините са здравословни.

По-нататъшни проучвания също показват, че зехтинът може да има благоприятен ефект върху кръвното налягане. Твърде високото кръвно налягане също е рисков фактор за коронарна болест на сърцето (9) .

5. Маслините намаляват риска от диабет

Ненаситените мастни киселини от маслини и зехтин предпазват от диабет тип 2, както показват многобройни проучвания.

Учените подозират комбинация от противовъзпалителните ефекти на зехтина и подобряване на инсулиновата чувствителност (10) .

Според проучване, средиземноморска диета със зехтин може да намали риска от диабет тип 2 с до 40 процента .

Колко опасен е диабет тип 2, обяснява проф. Д-р. Андреас Хаман в това видео:

В допълнение към консумацията на зехтин, високата консумация на плодове, пълнозърнести продукти, зеленчуци и бобови растения са сред хранителните фактори, които могат да предотвратят диабет тип 2 (11) .

6. Маслините могат да помогнат при ревматоиден артрит

При ревматоиден артрит имунната система на организма атакува собствените си клетки. Това води до възпаление и в крайна сметка подуване и деформация на ставите.

Благодарение на противовъзпалителния ефект на олеиновата киселина, маслините успяха да намалят възпалителните стойности на пациентите с ревматизъм и да противодействат на окислителните процеси. Особено в комбинация с омега-3 мастни киселини от рибено или водораслово масло, възпалителните процеси могат да се борят ефективно (12) .

Въпреки че има още много изследвания, които трябва да се направят на заден план за ревматоиден артрит, противовъзпалителната диета може да допринесе значително за подобряване на здравето на много пациенти.