Калории на черния чай, хранителни ценности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето

Събужда ви, има ароматен вкус и - в зависимост от времето за накисване - може дори да ни успокои: говорим за черен чай. Разберете тук защо черният чай е здравословен и какви хранителни стойности съдържа.

Съдържание

Хранителни стойности на черния чай
Помага срещу кариес
Укрепва имунната система
Може да удължи живота
Понижава кръвното налягане?
Добре е да се знае!
Знания за отнемане

Хората в тази страна пият по 26 литра черен чай на човек годишно. За сравнение: Кафето има годишен разход на глава от населението от 162 литра и минерална вода за 148 литра. Вкусната напитка се внася предимно от Индия и Китай, където чаени растения са отглеждани преди около 5000 години. Берат се само горните листа и пъпката.

Докато зеленият чай или чаят от мача се сушат веднага, листата за черен чай се ферментират. Това означава, че те се изстискват във валяк, за да позволят повече кислород да достигне клетките. Особено популярен сорт в Германия е Earl Grey, смес от чай Darjeeling, Assam, Цейлон и китайски Keemun. Придобива своя цитрусови вкус чрез ароматизиране с бергамот. Източнофризийската смес се състои от две трети чай Асам и една трета от Цейлон и Суматра.

1. Хранителни стойности на черния чай

Черният чай съдържа умерено количество хранителни вещества, витамини и други вещества, които влияят на човешкия организъм. Те се срещат естествено в чая или се създават по време на ферментацията. Например, кофеин, танини, флавоноиди, теобромин, аминокиселини, витамини, минерали като калций, желязо и магнезий, както и микроелементи могат да бъдат намерени в популярната топла напитка.

Но бъдете внимателни: всеки, който пие черен чай по време на хранене, възпрепятства усвояването на желязо в организма поради танините, съдържащи се в напитката.

Кофеинът, съдържащ се в черния чай, ви събужда и осигурява по-добра концентрация. Предимството пред кафето: Кофеинът в черния чай се абсорбира по-бавно поради съдържащите се в него танини и следователно има по-дълъг ефект. Като цяло обаче говорим за общо ниско съдържание на витамини и минерали, което не е подходящо за избягване на недохранване.

Освен това черният чай не осигурява мазнини, калории, фибри и - разбира се - въглехидрати, поради което хранителна маса в този момент не би си струвала.

2. Помага срещу кариес

Медицински изследователи от Стоматологичния колеж в Илинойс установиха в проучване, че редовната консумация на черен чай може да намали риска от зъбен кариес. Защо така? Съставките на черния чай предизвикват инхибиране на растежа на образуващи киселина бактерии в устната лигавица, които са отговорни за развитието на кариес (1) .

Този ефект е открит при изпитваните, които изплакват с черен чай пет пъти на интервал от три минути в продължение на 30 секунди. Освен това напитката се отличава с високо съдържание на флуорид, което гарантира здрави и здрави зъби и здрав зъбен емайл.

3. Укрепва имунната система

Благодарение на съдържащия се в него кофеин, черният чай е не само естествен прием, но и естествено лекарство. Според нови открития на американски учени, както зеленият, така и черният чай укрепват имунната ни система. Като част от проучване тестваните изпиваха по половин литър черен или зелен чай или кафе на ден - в продължение на четири седмици.

Резултатът: След четириседмичния период пиещите чай са били по-активни от пиещите кафе. Имунната система също беше по-силна срещу инфекции. Причината за това е съдържащата се в него аминокиселина L-теанин, която стимулира така наречените Т-клетки-убийци на имунната система на човека. И тези клетки имат естествена защитна функция за тялото чрез разпознаване и борба с вирусите (2). Друг момент, който прави черния чай здравословен.

4. Може да удължи живота

В допълнение към укрепването на имунната система и зъбите, черният чай може дори да увеличи продължителността на живота ни. Изследване на учени от Бремен показа, че редовно пиещите чай страдат по-малко от остеопороза, рак и сърдечно-съдови заболявания, отколкото хората, които рядко или никога не пият чай. Това се дължи главно на съдържащите се в него полифеноли.

Тези полифеноли влияят върху продължителността на живота на човешките клетки чрез взаимодействие с генетичния материал, съхраняван в клетките. Частите на ДНК, известни също като теломери, по същество са отговорни за поддържането на хромозомите и предпазването им от разрушаване. Връзката с полифенолите в чая стабилизира теломерите, така че животът на клетките се удължава - и по този начин организмът живее по-дълго.

5. Понижава кръвното налягане?

Около един милиард души по света са засегнати от високо кръвно налягане (3). Високото кръвно налягане може да увеличи риска от инфаркти, инсулти, загуба на зрение и бъбречна недостатъчност. Добре е, че благодарение на здравословната диета вече е възможно естествено да понижаваме кръвното налягане.

Едно проучване разглежда ролята на черния чай за понижаване на кръвното налягане. Субектите пиеха по три чаши черен чай на ден в продължение на шест месеца. Резултатът: тези, които консумират напитката, имат значителен спад на систолното и диастоличното кръвно налягане в сравнение с плацебо групата (4) .

Изследванията на ефектите на черния чай върху кръвното налягане обаче са непоследователни. Резултатите от мета-анализ на пет различни проучвания с 343 участници показват, че въпреки че е било показано известно подобрение на кръвното налягане след консумация на черен чай, това не е било значително (5) .

Добре е да се знае!

И през 2014 г. Stiftung Warentest откри веществото антрахинон, което се счита за потенциално канцерогенно, във всичките 27 изследвани черни чая. Освен това справедливото производство на чая също е изключение. За да се подпомогне справедливата търговия и екологичното производство на черен чай, по-добре е да изберете чайове с биологично качество и печат Fairtrade.

Знания за отнемане

Вече се съобщава добре, че черният чай е здравословен за тялото. За съжаление обаче тези ползи за здравето не важат за всеки черен чай. Списанието ZDF „Wiso“ посочи в проучване от 2017 г., че много видове чай са замърсени с пестициди и други замърсители.

Някои изследвания казват, че черният чай може да помогне в борбата с кариеса и да осигури по-дълъг живот, както и за укрепване на имунната система. Твърди се също, че черният чай има положително влияние върху кръвното налягане. Тук обаче са необходими допълнителни изследвания.