Калории морски зърнастец хранене факти и енергия
92 ккал
Хранителен морски зърнастец
| Протеин | 1,4g |
| дебел | 6.7g |
| въглехидрати | 5.1g |
| от които захари | 4.7g |
| Фибри | 2.7g |
| Енергийна плътност | 0,9 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 92 kcal/385 KJ |
Разпределение на енергия морски зърнастец
| Протеин | 6 kcal/23 KJ |
| дебел | 60 kcal/253 KJ |
| въглехидрати | 20 kcal/85 KJ |
| от които захари | 19 kcal/79 KJ |
| Фибри | 5 kcal/23 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,9 kcal/g |
Храна с морски зърнастец
Морски зърнастец
Всеки, който някога е почивал на Северно или Балтийско море, ще забележи морски зърнастец (латински: Hippophae rhamnoides). Здравите червени плодове са вездесъщи, особено в дюните, и се предлагат на пазара по различни начини.
Морският зърнастец от ботаническа перспектива
Като член на семейство маслини, морският зърнастец в никакъв случай не е единственият, който дава ядливи плодове. Популярността на този вид обаче е най-голяма в тази страна. В по-далечен смисъл морският зърнастец също принадлежи към родоподобния ред и следователно е свързан с ябълка, малина, круша или череша и слива - да назовем само няколко.
Латинското наименование е малко любопитно, тъй като първата част Hippophae може да бъде проследена до гръцкото име за блестящ кон, а втората част rhamnus означава тръните. Алтернативни немски имена са Rote Schlehen, Korallenbeere, Audorn или Amritscherl.
Облепихата процъфтява като широколистен храст и е висока между един и шест метра. Кореновата система е забележителна, стърчаща до три метра в земята и дори достигаща до дванадесет метра дължина отстрани. С максимална дължина от осем сантиметра и ширина до осем милиметра, листата са доста незабележими, а малките жълти цветчета също изглеждат доста невзрачни. Периодът на цъфтеж на морския зърнастец е пролетните месеци март, април и май.
Отнема почти половин година, за да се образуват плодовете. Осем милиметровите фалшиви костилкови плодове се събират от август и могат да продължат до декември. Женските храсти осигуряват щедро снабдяване с оранжеви донори на витамини.
Морският зърнастец предпочита варовити почви от пясък и чакъл и много слънце, за да расте. В Азия могат да се изкачат височини до 5000 метра. Можете също така да намерите морски зърнастец в борови гори, по крайбрежните ивици или в степите. Толерантността към солените почви се дължи на факта, че морският зърнастец влиза в симбиоза с така наречените лъчеви гъби и се доставя с достатъчно азот от тях.
Съставки на морски зърнастец
По отношение на съдържанието на витамин С морският зърнастец поставя рекорди и е много над този на цитрусовите плодове. Освен това в плодовете могат да се намерят бета-каротин, витамин В12 и различни танини.
В неподсладената си форма 100 грама плодове от морски зърнастец съдържат 42 kcal и три процента въглехидрати. Мазнините са представени с три процента, но съответно количество ненаситени мастни киселини и протеини с един процент.
Да се използва морски зърнастец
Рядко морски зърнастец се яде суров, тъй като плодовете са изключително кисели. Изобилието от морски зърнастец е значително и варира от сок и конфитюр до ликьор и фини ракии. Малките плодове се използват и в сладкиши.
Тези, които не обичат да ядат морски зърнастец, могат да се насладят и на лечебните свойства под формата на козметика. Тук влиза в действие маслото, което е направено от семена от морски зърнастец и има лечебен ефект при изгаряния и язви.
Произход и разпространение на морски зърнастец
Дори и да можете почти винаги да закупите местни продукти от морски зърнастец в тази страна, Германия, с обработваема площ от само няколкостотин хектара в целия свят, се нарежда под класацията. Растенията са били култивирани само в ГДР, но днес те се събират в дивата природа.
В Китай, от друга страна, морски зърнастец се отглежда и добива в голям мащаб и има и обработваеми площи във френските Алпи.
Първоначално растението идва от Непал, но се е разпространило по целия евразийски континент. Оранжево-червените цъфтящи храсти могат да бъдат намерени особено в Северозападна Европа, но също и в Сибир.
Подобни сортове: ябълка | Круша | Сладки череши | слива