Калории, митът, който поробва жените; Щеше да знае

Кой не познава жена, която „брои“ калориите, които приема всеки ден? Всички тези жени по света, които ежедневно се лишават и робуват на „калоричната система“ и са омубилизирани от броя на калориите на ястието, което поглъщат, вместо да се възползват от вкуса му ... И накрая, върху какво - те да причинят толкова много страдания ?

Кой някога им е казвал, че трябва да „броят калории“, за да останат слаби? Кой им е вложил това в главата? Списания за жени, общество ?

И защо толкова много вирулентност, когато кажете на жена, че тази калорийна система, на която тя основава живота си от години, може да е изкривена? Може би страхът да не се наложи да признаем, че сме се лишили, че сме следвали стадото глупаво години наред, когато в крайна сметка нищо не ни е принудило да го направим. Може би защото накрая тази система за преброяване на калории, прилагана скрупульозно ежедневно, говори много за по-дълбок дискомфорт: този от страха да не бъдем „грозни“, да не бъдем „нежелани“ за една жена в нашето общество.

Кой е измислил калорията ?

Накратко, освен тези по-философски съображения, който учен някога е измислил „калорията“ ? Тази система, която днес управлява и за много дълго време на живота на много жени до такава степен, че яденето вече не е удоволствие, а ограничение, до такава степен, че милиони (ако не и милиарди) жени са се превърнали в „урод за контрол“ и правят се нещастни до смърт? Да кой ?

Калорията, като „енергийна единица“ е измислена през 1824 г. от химика и физик Никола Клемент. Името „калория“ идва от латинското „calor“ (топлина) и представлява, както подсказва името му, „единица топлина“, тоест степента на топлина, отделяна от храната, когато изгори. В допълнение, калорията, използвана днес като мерна единица, се измерва само по отношение на нейната мощност за нагряване върху вода. Калорията определя количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на y количество вода с x градуса.

Калорията, както се използва днес като единица за измерване, се измерва само по отношение на мощността на нагряване върху вода.

Ако следвате, следователно имаме първи проблем: дори ако човешкото тяло е изградено главно от вода, то не реагира като вода: калориите следователно представляват първи проблем.

В същия период на откриването на калориите, друг химик, Уилбър Олин Атуотър, създава таблица с „калории в храната“ чрез изгаряне на храни, за да определи тяхната „калоричност“. Той нарисува таблица, измерваща калориите, съответстващи на всяка храна. Въпреки това, нашето тяло не е гигантско изгаряне, храносмилането не прилича на голям пожар на дърва, така че измерената калоричност не отговаря на много в нашето тяло ... Това е, което тази статия обяснява много добре. човешкото тяло не е двигател с вътрешно горене “, който работи„ при висока температура по прост начин “, че„ всеки от нас е много сложен биологичен модел и „всичко това не може да се сложи в математическо уравнение“.

Но нека отидем още по-далеч, за да видим колко абсурдна е тази калорична система, когато се прилага към нашия метаболизъм и се опитваме да отслабнем с.

Какво е "калория" ?

Или искате да преброите калориите и да се подложите на диета, базирана на този принцип. Добре, да кажем, че ще ядете 2000 калории на ден, не повече.
Ами ако в понеделник изядете 2000 калории, но само салата, вторник 2000 калории майонеза и сряда 2000 калории месо? Е, да, запазили сте резолюцията си всеки един от тези дни, но реалността е, че всеки ден не е еднакво в хранително отношение и все пак ... вие сте се придържали към диетата си ...
Ако може да изглежда прекомерно, този пример показва колко нелепа и необичайна е калорийната система, приложена към човешкото тяло.

Яжте 2000 калории в понеделник, но само салата, вторник 2000 калории майонеза и сряда 2000 калории месо. Да, до последно сте спазили диетата си, но този пример показва колко нелепа и необичайна е калорийната система, приложена към човешкото тяло.

Не, 2000 калории салата не са 2000 калории майонеза. Тези числа всъщност не означават нищо.

Всъщност учените са използвали този принцип, за да извършат проучване. Kekwick и Pawan са подложили три групи хора на много специфични диети ... Диети, които са почти гладни, с 1000 калории на ден (по-малко от половината от традиционно „препоръчителния“ прием) 90% от същата семейна храна.
Първата група яде 90% липиди (мазнини) в продължение на 3 седмици, втората група 90% протеини, третата група 90% въглехидрати (захари). Резултат:

1-ва група липиди отслабва средно с 2,8 килограма на седмица
втората група протеини губи средно по 2,1 килограма на седмица
третата група въглехидрати натрупва средно по 700 грама на седмица !

Заключение: дори с диета с ниско съдържание на калории (като ядете по-малко калории и тук в този случай много по-малко) можете да наддадете на тегло. Така че важното е не калориите, а семейството храни.

Заключение, дори ако ядете по-малко калории, можете да наддадете на тегло. Така че важното е не калориите, а семейството храни.

Тук, когато морските свинчета поемат половината калории при „нормална“ диета, те все пак успяват да наддават на тегло (за „въглехидратната група“), доказателство, че те по същество са въглехидрати които трябва да бъдат замесени в наддаване на тегло. Така че, ако „гладувате“ с 1000 калории на ден, но ядете само картофи, индустриален бял хляб и сладкиши, например, все пак можете да гребете, за да загубите излишните си килограми ...
Между другото, като отбих от захар, аз самият проверих тази теория и свалих близо 2 килограма за месец, без да спортувам.