КАЛОРИИ Месо от колбаси

100 г месо от наденица ви дава:

колбасното месо

Колко калории в наденица месо ?

Месото от колбаси е смес от смлени и подправени меса. Най-често това са свинско месо и мазнини, но понякога към приготвянето може да се добави и друго месо като телешко, птиче или дивечово месо. Рядко ядено самостоятелно, колбасното месо се използва главно като основа за други рецепти като домати или пълнени тиквички. Поради своя състав, той е значителен източник на протеин от животински произход. Това предимство обаче се уравновесява от прекалено високото съдържание на липиди. Те наистина представляват 85% от енергийната му стойност и следователно обясняват високите общи калории в колбасното месо. Тъй като порция от 100 g сурова осигурява близо 330 kcal.

История на колбасното месо

Едва през XIX век месото от колбаси се продава в студено месо и се използва във френската гастрономия. Защото дотогава това беше основно ястие на бедните. Освен това те щяха да възстановят остатъците от свинско месо, което не се използва от месарите. След това всичко го смачкаха, за да получат кайма. Родено е колбасно месо. След това, с развитието на кухнята и търсенето на нови вкусове, колбасното месо придоби своето признание. Оттогава много рецепти го използват, от традиционни пълнени домати до рататуй, преразгледани със зеленчуци от слънцето, ориз и наденица.