Калории медена роса пъпеш хранителни факти и енергия
48 ккал
Хранителен пъпеш от медена роса
| Протеин | 1.0g |
| дебел | 0,0g |
| въглехидрати | 11,0г |
| от които захари | 11,0г |
| Фибри | 0,0g |
| Енергийна плътност | 0,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 48 kcal/201 KJ |
Разпределение на енергията пъпеш
| Протеин | 4 kcal/17 KJ |
| дебел | 0 kcal/0 KJ |
| въглехидрати | 44 kcal/184 KJ |
| от които захари | 44 kcal/184 KJ |
| Фибри | 0 kcal/0 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,5 kcal/g |
Храна за пъпеш с медена роса
Пъпеш от медена роса
Пъпешът с медена роса (Cucumis melo), известен още като захарен пъпеш, произхожда от семейството на краставиците. Любопитното е, че има по-тясна връзка с краставицата, отколкото с динята, въпреки че има и ботанически връзки между двата сорта пъпеши. Въпреки "сладкото" си име, пъпешът с медена роса не се използва само за десерти, но - в зависимост от отглеждането - е подходящ и за употреба като зеленчук.
Ботанически характеристики на пъпеша от медена роса
Пъпешът с медена роса процъфтява като едногодишен и расте между един и пет метра височина. Цветовете му са бледожълти и са с диаметър между два и три сантиметра. В ботаническо отношение действителните пъпеши с медена роса са жълти бронирани плодове, които могат да достигнат размера на човешка глава.
Както вариантите Cantaloupe със светлокафява кожа и оранжева пулпа, така и Galia с мрежеста кожа са популярни в магазините.
Въпреки че растенията могат да се отглеждат целогодишно при по-топли климатични условия, пъпешът с медена роса се отглежда и в Германия. Култивирането се извършва между юни и септември и особено в Пфалц, но също и в южната долина на Рейн. За успеха на отглеждането на пъпеш от медена роса е от решаващо значение той да се отглежда в оранжерия. Освен това е важно да се гарантира, че първоначално растенията процъфтяват ярко, но не и на пряко слънце. Младо растение от пъпеш с медена роса все още трябва да свикне със слънчевата светлина.
Идеалната почва е слабо кисела и има стойност на рН между 6,2 и 6,5. Трябва обаче да се отбележи, че пъпешът с медена роса е доста взискателен и в никакъв случай не расте лесно във всяка частна градина.
Съставки и вкус
Както подсказва името, вкусът на пъпеша от медена роса напомня на мед. Освен това плодовете имат висока степен на сочност, която е особено популярна през летните месеци.
В сравнение с дините, по-големият брой калории от 54 ккал на 100 грама е поразителен. Колкото по-зрял е пъпешът от медена роса, толкова повече се натрупва захароза, което води както до сладкия вкус, така и до високия дял на въглехидратите (около 12,4%). Съдържанието на вода в пъпеша от медена роса е 86 процента, протеините и мазнините се предлагат само в малки количества, съответно 0,9 и 0,1 процента. Пъпешът с медена роса съдържа много калций и желязо и освен това не е оскъден с калий, магнезий, натрий и фосфор. Трябва да се спомене и делът на витамините В1, В2 и С и особено на провитамин А.
Преди консумация се уверете, че пъпешът на медена роса е узрял. Цветът не се използва като индикатор. По-скоро е важно да се обърне внимание на миризмата, която трябва да е сладка, а пъпешът с медена роса също може да се потупва и да издава тъп звук.
В кулинарно отношение жълтите плодове се използват главно в тази страна като малки закуски или в десерти. Често обаче, особено в южните страни, се сервират пикантни чатни, приготвени от пъпеш от медена роса, като предястия. Пъпешите с медена роса са подходящи и като съставка в салата, например с морски дарове.
Относно произхода на пъпеша от медена роса
Според текущото състояние на изследванията пъпешът от медена роса първоначално идва от Западна Африка. Факт е, че първите пъпеши с медена роса вече са били култивирани в древен Египет и Персия (преди повече от 4000 години) и растенията скоро ще бъдат намерени в Азия. Малко по малко бяха добавени Европа и Америка.
Ако погледнете големите производители на пъпеш от медена роса, Китай е на първо място. В рамките на Европа захарно-сладките плодове се отглеждат предимно в Гърция, Испания и Италия и оттук достигат и до германския пазар.
Благодарение на твърдата обвивка, пъпешите от медена роса могат да се съхраняват няколко седмици без никакви проблеми. Все пак трябва да се отбележи, че почти няма следзреене.
Подобни сортове: краставица | Диня | Тиква | тиквички