КАЛОРИИ Маргарин

100g маргарин ви осигуряват:

растителни масла

Колко калории в маргарина ?

Маргаринът е заместител на маслото. Изглежда така и има същите цели. Маргаринът може да се разпространява толкова, колкото може да се използва за готвене на храна. Но разликата с маслото е в неговия състав. И да, защото за разлика от маслото, маргаринът не съдържа животински мазнини. Произвежда се от растителни масла. Това обаче не прави маргарина по-малко калоричен. Защото при повече от 740 kcal на 100 g това е колкото 100 g масло. Това важи и за съдържанието на мазнини, което е близо 83 g на 100 g.

История на маргарина

Маргаринът се появява през 19 век, по времето на Наполеон III. Тъй като маслото по онова време беше скъпо и лошо съхранявано, той започна състезание за намиране на заместител. Това беше фармацевт, Анри Меж-Муриес, който спечели състезанието със своя продукт, наречен маргарин, направен от телешка мазнина, мляко и вода. Следователно първоначално маргаринът, подобно на маслото, е продукт, произведен от животински мазнини. Едва в началото на 20-ти век животинските мазнини постепенно се заменят с растителни масла, като палмово масло и след това слънчогледово и рапично масло. Днес, в лицето на скандала за общественото здраве, обвинен в хидрогенирани масла, маргарините се основават главно на нехидрогенирани растителни масла. По този начин те съдържат по-малко наситени мастни киселини, за които е известно, че са вредни за организма, ако се консумират прекомерно, и повече ненаситени мастни киселини, които са по-добри за сърдечно-съдовата система.