КАЛОРИИ Лучена супа

100 мл лучена супа ви дава:

Колко калории в лучената супа ?

Лучената супа е супа, приготвена от тънко нарязан лук, сварен в мазнина, към който добавяме вода. Говорим за супа от запечен лук, когато добавяме крутони и сирене в купички със супа, преди да ги изпечем. По същество на вкус гореща, лучената супа се сервира като предястие, но също така в края на вечерта по-скоро напоена. Тъй като по-голямата част от нея е вода, лучената супа е с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини. По този начин, консумирането на 100g лучена супа осигурява само 23 kcal. От друга страна, ако се добавят крутони и много сирене, общата калория може бързо да се повиши.

История на лучената супа

Лучената супа е доста стара рецепта, датираща от римско време. Тъй като лукът е зеленчук, който расте лесно и в изобилие, много семейства, дори и най-бедните, ги настаняват в супа. Но рецептата за лучена супа, каквато я познаваме днес, приготвена от карамелизиран лук, телешки бульон и твърд хляб, се появява едва през 18 век. Освен това някои го свързват с крал Луи XV, който през нощта в ловния си дом би приготвил супа само с 3 налични съставки. След това щеше да смеси лук, масло и шампанско. Други смятат, че това би бил бащата на съпругата на Луи XV, Станислас Лещински, който по пътя си към Версай се спря в хан, където му сервираха вкусна супа от лук. Победен, тогава той би поискал да го научат на рецептата.

---