Калории круша хранителни факти и енергия
54 ккал
Хранителна круша
| Протеин | 1.0g |
| дебел | 0,0g |
| въглехидрати | 11,0г |
| от които захари | 10,0g |
| Фибри | 3.0g |
| Енергийна плътност | 0,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 54 kcal/226 KJ |
Круша за разпределение на мощност
| Протеин | 4 kcal/17 KJ |
| дебел | 0 kcal/0 KJ |
| въглехидрати | 44 kcal/184 KJ |
| от които захари | 40 kcal/168 KJ |
| Фибри | 6 kcal/25 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,5 kcal/g |
круша
Популярно се казва, че ябълките и крушите не могат да се сравняват помежду си. От ботаническа гледна точка обаче двете растения с плодове от семена са много тясно свързани. Крушата (на латински: Pyrus) се среща в многобройни сортове, но в тази страна се оценява главно като така наречената култивирана круша.
Ботанически характеристики на крушата
Теодор Фонтане вече описа крушата в градината си в известната си поема за хер фон Рибек. Всъщност крушата процъфтява на широколистно дърво, което достига височини между три и 20 метра. Забележително е, че короната също расте във формата на круша и по този начин симулира плодовете.
Крушовите дървета могат да живеят до 200 години, но се нуждаят от дълбока и питателна почва за това. Крушите също трябва да получават много слънце и редовното водоснабдяване е важно. Понякога крушата се използва само като декоративно растение, което се дължи на нейните декоративни бели цветя. Крушовият цвят се провежда през април или май, след което плодовете могат да се берат от юли до октомври.
Крушата може да бъде с дължина между пет и 16 сантиметра и широчина от четири до дванадесет сантиметра. Прави се разлика между различни видове отглеждане, всеки от които е подходящ за сурова консумация, за готвене или за по-нататъшна преработка в мъст. Добре известни сортове са Конференцията, Gute Luise или Williams Christ или Alexander Lucas.
Съставки на крушата
С тегло от 100 грама, крушата има калоричност 57 kcal. Въглехидратите съставляват лъвския дял от 15 процента, докато мазнините и протеините са съответно само 0,1 и 0,4 процента. Има и 3,1 процента диетични фибри.
В допълнение към диетичните фибри, крушата получава своята висока здравословна стойност от ниското съдържание на киселина и свързаната с това лесно смилаемост. В плодовете има и много витамин С и фолиева киселина. Също така трябва да се споменат изобилието от минерали като желязо, калий, мед, йод, магнезий, фосфат и цинк.
Използване на крушата
Ако искате да се насладите на здравословните ползи от крушите до краен предел, трябва да ядете плодовете директно с кожата. Причината е, че повечето от витамините седят точно под черупката. При покупка е важно крушата да не е била пръскана и да не е твърде узряла. Тъй като това е узряващ плод, той може да се съхранява в хладилник.
От кулинарна гледна точка, едва ли някой друг плод има такава гъвкавост. Ако ви харесва сладко, можете да използвате крушата с компот или като заливка за торта. Десертът "Pear Helene" или "Poire belle Hélène", който е създаден през 1870 г. от известния готвач Огюст Ескофие, е особено известен. Ето една паширана круша върху ванилов сладолед, със захаросани теменужки и шоколадов сос.
Освен за десерти, крушата е подходяща и за лютеници, ястия от дивеч или като ракия, в която се използва основно Уилямс Христос. Популярно ястие, особено в Северна Германия, е сланината от круши и боб.
Произход на крушата
Корените на крушата са в Кавказ, по-точно в района на днешен Казахстан. Плодът е намерен в Централна Европа още през неолита и е култивиран както в гръцката, така и в римската античност.
От Средновековието манастирите се грижат за отглеждането на крушата и особено от 1750 г. отглеждането става широко разпространено. Оттогава се развиват и многобройните сортове, които съществуват и до днес.
Подобни сортове: ябълка | Сладки череши | Вишни | слива