КАЛОРИИ костур

100 г костур ви носи:

Брой калории в костура

Костурът е риба, която живее в прясна вода и може да измерва повече от 51 см и да тежи 5 килограма. Различаваме обикновения костур, който може да се намери в Европа, от нилския костур, който може да се намери в Африка, Египет и Австралия, тъй като е бил въведен в големите езера. Нилският костур е много по-голям от обикновения костур.
И двете риби са доста постни и съдържат малко мазнини. Те са чудесни източници на протеин. 100 грама костур могат да осигурят около 20 грама протеин за 3 грама мазнини и без въглехидрати. Това е доста нискокалорична храна. За съжаление това е и риба, която съдържа обезпокоителни дози замърсяващи вещества.

Костур и замърсяване

Обикновеният костур е хищник, който лови на стада и поглъща клонове, хлебарки и мрачни, но също и ларви и червеи. Костурът на Нил е по-голям и може да ловува други видове риби, за които е толкова ефективен хищник, че въвеждането му в някои големи езера по света е довело до унищожаване на биологичното разнообразие. И двата вида са чувствителни към замърсяване и са склонни да го натрупват в плътта си, поради диетата си. Следователно в зависимост от мястото на риболов или отглеждане, рибата може да бъде замърсена. По-специално, нилският костур идва от езера, които са силно замърсени. Обикновените костури са по-малко проблемни, но въпреки това концентрират замърсители от нашите реки, както и лекарства като анксиолитици, които могат да се отделят в човешката урина.

---